Malgraŭ la fakto, ke nun preskaŭ io ajn, kiun vi povas aĉeti ĉe la vendejo, hejmaj kukoj ankoraŭ estas tre estimataj. Nun ni diros al vi kiel fari bukojn el fermenta pasto.
Recepto por bukedoj de ferdeko
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 7 glasoj;
- ovoj - 4 pecoj;
- butero (margarino) - 260 g;
- lakto - 2 tasoj;
- sukero - 1 taso;
- feĉo, freŝa premita - 50 g;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- sukero;
- cinamo ;
- Butero por lubrikado de finitaj produktoj;
- ovoj - 2 komputiloj.
Preparado
Lakto estas iomete varmigita. Lia temperaturo devas esti ĉirkaŭ 35 gradoj. Metu ĝin en ĝin kaj frotu ĝin ĝis ĝi estas tute solvita, tiam aldonu 1 kuleron da sukero kaj pri la sama kvanto da faruno. Ni miksas ĝin al la stato de homogeneco. Vi devas akiri multan konsiston, kiel mason por pancakes. Ĉi tio estos nia opara. Malrapide ni frotas ĝin supre kun faruno, kovrilo per buŝtuko kaj dum unu horo kaj duono sendu ĝin al varma loko. Ĝi plene maturiĝos kiam, post bona supreniro, ĝi komencas malsupreniri. Kaj sur la surfaco de la opaka ekzistos "sulkoj". Nun ni komencas rekte prepari la paston: rubi la ovoj kun salo kaj sukero. Butero (vi ankaŭ povas preni margarinon) fandiĝu kaj nepre malvarmeta al ĉirkaŭ ĉambra temperaturo. Verŝu la oleo en la ovolan miksaĵon kaj miksi bone. Verŝu la rezultantan mason en opaka kaj miksi. Iom post iom aldonu farunon, kiam la pasto jam estas sufiĉe densa, ni disvastigas ĝin sur la tablon kaj daŭre genuiĝas. Estas konvena, ke ĉi tiu procezo daŭras almenaŭ 20 minutojn. Post tio ni lokas ĝin en seka pura plado, kovru ĝin per buŝtuko kaj metu ĝin en la varmecon. De la finita pasto ni ruliĝas la konkurson, poste tranĉu ĝin en plurajn pecojn, 80-85 gramojn ĉiu. Ni ruliĝas buloj el ili kaj lasas ilin dum 5 minutoj. Post tio, ĉiu pilko kun rula pinglo