La bovida ombro estas ne la plej komuna kaj amata kontraste, ekzemple, de la hepato kaj koro, perprodukto. Kvankam en la kulinara tradicio de popoloj, de antikvaj tempoj kondukante nomadan vivmanieron - la mongoloj, kirizoj, tataroj kaj aliaj - ĝi okupas gravan lokon. Multaj homoj ne scias pri la utilaj propraĵoj de la bova udder kaj erare konsideras ĝin esti malagrabla kaj malfacila por prepari.
Kiel utila estas la bova udder?
Ĉi tiu subprodukto povas esti kuirita, fritita, ŝmirita, farita el ĝi pikita, plenigita por kukaĵoj, ktp. Ĝi gustumas kiel lango aŭ mola ŝinko. La uddero devas esti trempita en akvo dum kelkaj horoj, kaj poste bolas dum almenaŭ 60 minutoj per aldonado de spicoj, post kiam ĝi povas esti uzata por prepari diversajn telerojn.
La uzo de la bova udder kuŝas en siaj altaj nutraj kaj dietaj propraĵoj. Nutritaj fakuloj rekomendas inkluzivi ĝin en sia dieto por plipezigi homojn - cent gramoj de la produkto enhavas nur 172 kaloriojn. Krome:
- Ĉi tiu subprodukto estas perfekte digestita kaj tute digestita;
- en ĝia komponado prezentiĝas tiajn valorajn substancojn kiel kolageno kaj elastino, kiuj havas bonan efikon sur la sano de la haŭto, haroj kaj najloj, stimulas la procezon de ilia natura renovigo;
- udder riĉa en vitaminoj B1 kaj B2, same kiel vitamino PP;
- ĝi ankaŭ enhavas multan jodon kaj sulfuron, ekzistas kalio, kalcio, natrio , fero-en facile digestebla formo;
- La produkto estas riĉa en proteinoj, kiuj povas daŭrigi junulojn kaj plibonigi imunecon.
La damaĝo de la bova udder
Krom la profitoj kaj damaĝoj en la bova udder, ankaŭ, ekzistas, kvankam ĝi estas relative malgranda. Ĉi tio estas tre rapide vendita subprodukto, do kiam vi aĉetas, vi devas esti tre zorgema. La stulta uddero povas esti serioze venenita. Krome, ekzistas granda probablo de individua intoleranco de la produkto.