Kapo de ruĝa brasiko diferencas de blanka relative malgranda pezo kaj alta denseco de folioj. La ruĝa brasiko ripozas pli frue ol la blanka brasiko kaj amas la malvarmon. Post rikoltado, la kapo de ruĝa brasiko tenas sian densecon dum longa tempo.
Komponado kaj profitoj de ruĝa brasiko
Kalora enhavo de ruĝa brasiko estas tre malalta kaj egala al nur 26 kcal en 100 gramoj. Ĉi tiu produkto estas riĉigita kun mineraloj kaj vitaminoj. Enhavas karbonhidratojn , dietajn fibrojn, organikajn acidojn, impresan kvanton da proteino kaj malgrandan grason. Kio estas utila ruĝa brasiko por la homa korpo? Antaŭ ĉio, ĝi valoras rimarki, ke la enhavo de beta-karoteno en ĝi estas kvaroble pli ol en blanka brasiko. Ĝi ankaŭ estas riĉa en vitaminoj PP, A, E, H, C, B. En granda nombro da ĉi tiu brasiko enhavas mineralojn kiel kalcio, zinko, kalio, magnezio, fosforo, seleno, natrio kaj fero.
La profitoj kaj damaĝo de ruĝa brasiko rekte dependas de ĝia komponado. La karakteriza koloro estas donita al ĝi per la substanco de antocianinoj, kiu havas antioksidan posedaĵon. Antocianinoj ne nur fortigas kapilarojn, sed ankaŭ donas al ili elastecon. Sekve, ruĝa brasiko estas utila en cardiovaskulaj malsanoj. Ankaŭ antocianinoj stabiligas la kondiĉon de haŭta histo kaj kolageno. Do, ĉi tiu brasiko povas esti konsiderita unu el la fontoj de juneco. La antocianinas traktas iujn malsanojn de okuloj, ili neebligas la disvolviĝon de leŭkemio kaj ili blokas la efekton de la radiado.
Sed ĉi tio ne estas ĉiuj utilaj propraĵoj de ruĝa brasiko. Liaj phontonkidoj bremsas la aktivecon de tuberkulozo, kaj ĝia suko estas traktita de multaj malsanoj de la spira sistemo. Regula uzo de ĉi tiu brasiko rimarkinde plibonigas la funkciadon de la tiroidea glando kaj renoj. Ĉi tio estas pro la alta nivelo de enhavo en ĝi
La alta enhavo de seleno havas bonan efikon sur la tiroidea glando. Ankaŭ, ĉi tiu mineralo helpas saturigi ĉelojn kun oksigeno, forigas pezajn metalojn kaj toksinojn, subtenas imunecon kaj partoprenas en metabolo. La ĉeesto de zinko certigas la bontenadon de la cerbo. Ĝi plibonigas la intestinalon de microflora celulozo kaj lakta acida, kun kiu ĉi tiu brasiko ankaŭ estas riĉa. Ili forigas troan kolesterolon, kio estas grava por homoj, kiuj volas perdi pezon.