Porko kun fungoj estas telero, kiu ĝuos de viando. Preparado de tia plado ankaŭ miros per ĝia simpleco kaj alirebleco, precipe se via kuirejo havas lokon por la ĉefa helpanto de iu gastiganto - multobarko.
Porko kun fungoj kaj terpomoj en multivarko
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- Ĉamizonoj - 500 g;
- porko - 1,3 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- sekigitaj tomatoj - 190 g;
- bova karno - 330 ml;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Komencu kuiri kun la preparado de ingrediencoj. Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en dikaj ringoj, cepoj estas disbatitaj de la sama maniero. Porko estas purigita de filmoj kaj tranĉita en grandaj kuboj. Ĉamizonoj tranĉitaj per teleroj.
Multivarku inkluzivita en la modo "bakado" kaj reheat la oleo en la bovlo. Fritu la varmigitan surfacon de porko dum 15-20 minutoj, poste metu fungojn kun cepoj kaj daŭre kuiri dum aliaj 10 minutoj. Al la bongusta karno kun fungoj kaj cepoj, ni sekigas sekigitajn tomatojn, ajlo preterpasas la gazetaron kaj plej grave - terpomojn. Plenigu la pladon kun viando buljono kaj sezono el la koro. Porko, terpomoj kaj fungoj devas esti kuiritaj en la multivarko dum 50 minutoj en "Baking", dum ili movas la teleron 2-3 fojojn dum kuirado.
Porko kun fungoj en suna kremo-saŭco en multivarko
Ingrediencoj:
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- lardo - 2 tranĉaĵoj;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- 1 karoto;
- celerio - 1 tigo;
- Saŭco Worcestershire - 1 cucharadita;
- golfeto - 1 peco;
- Sekigita timiano - 2 korpon.
- salo, pipro - por gustumi;
- faruno - 1/4 de la ero;
- porko - 1 kg;
- ruĝa vino - duonarcento;
- kokido buljono - 2 tbsp. ;
- Ĉamizonoj - 500 g;
- dolĉa kremo - 1 ero;
- freŝaj verdoj.
Preparado
En la pokalo de la multivarko ni varmas ambaŭ specojn da oleo uzante la "Baking" mode. Porko tranĉita en striojn kaj rapide fritita en oleo ĝis ruĝa. Dum la karno estas fritita, ni zorgas pri la resto de la ingrediencoj: ĉampionoj en tranĉoj kaj legomoj - kuboj. Ni kuŝas la pretajn ingrediencojn al la viando, miksas kaj lasas ĝin dum dek kvin minutoj. Verŝu la enhavon de la multivarka buljono kaj aldonu la golfeton, timon, Worcestershire-saŭcon kaj salo kun pipro. Ŝaltu la aparaton en la "Pekan" modon kaj lasu la teleron malfortiĝi dum 50 minutoj. Nun ĝi nur restas plenigi la karnon kaj legomojn kun akra kremo-saŭco, konsistanta el dolĉa kremo, faruno kaj pikitaj verduloj. Karno en akra kremo-saŭco devus esti sufokita dum aliaj 10 minutoj sur la "varma", post kiu la plado pretas servi.
Porko kun fungoj kaj kremo en la mult-vendejo "Redmond"
Ingrediencoj:
- Chili Poblano - 5 PC.
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- porko - 1.5 kg;
- salo, pipro - por gustumi;
- cepoj - 1 pc.
- fungoj - 500 g;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- kumino - 1 cucharadita;
- buljono de kokido -1 l;
- enlatigita maizo - 1 ero;
- kremo - 150 ml.
Preparado
Pepoj estas trapikitaj kaj pafitaj sur gaso-brulilo. Nigra haŭta kelo, kaj la paprikoj mem tranĉis en larĝajn trenojn. Porko ankaŭ estas tranĉita en stangoj kaj frititaj en vegetala oleo uzante la "Frying-reĝimo". Tuj kiam la viando ricevas oran koloron, ni metas sur ĝin ringojn de cepoj kaj fungoj, fritiĝas ĉiujn kune dum aliaj 5-10 minutoj. Nun ĝi estas la turno de ajlo, ĝi devas esti preterpasita per la gazetaro kaj aldonita al la resto de la ingrediencoj. Piku la teleron kun kumino, salo, pipro kaj aldonu maizo. Plenigu la enhavon de la bovlo kun miksaĵo de kremo kaj buljono. Fermu la multivarkon per la kovrilo kaj metu la modon "Quenching" dum 1 horo. Post la beplo, la plado preta por servado.