Kuiraĵoj de sukero kuiritaj ĉe hejmo estos granda natura alternativo al la aĉetitaj Chupa-Chups, kiuj ne enhavas malutilajn malpurecojn kaj aldonaĵojn. Plenkreskuloj povos rememori la longan forgesitan guston de infanaĝo, kaj infanoj reguligos sian dolĉecon sen difekto al sano.
Kiel fari lollipops el sukero?
Fari lollipojn hejme ne malfacilas eĉ por novkuiristo, kaj la tuta procezo kun la ĝustaj ingrediencoj prenos nur kelkajn minutojn.
- Necesaj ingrediencoj por fari dolĉaĵojn: sukero, akvo, suko, kompoto aŭ alia likva bazo. Por eviti sukerojn, vinagro aŭ citra acido estas aldonita al la karamelo. Se ĝi deziras, la miksaĵo estas tintita aŭ plenigita de gusto aldonante tinkturojn kaj gustojn.
- De la komponantoj, siropo estas kuirita, kiu tiam estas verŝita en muldilojn, sur silikan maton aŭ oleitan pergamon.
- Se vi deziras, hejmaj sukeroaj kandelabroj estas kompletigitaj per lignaj kruĉoj.
Lignoj de bruligita sukero
La sekva recepto helpos vin lerni kiel fari lollipops el bruligita sukero. La diferenco inter ĉi tiu metodo kaj la klasika teknologio estas en la minimuma kvanto de likvaĵo uzita. Sukero devas nur iomete humiligi. Se ne estas formoj, la siropo povas esti verŝita super olea tablo aŭ teaspoonfuls.
Ingrediencoj:
- sukero - 1 taso;
- akvo - 1,5-2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo.
Preparado
- En sauté pan kun densa fundo, sukero estas verŝita, akvo aldoniĝas kaj ujo estas metita sur la fornon.
- Varmigi la enhavojn por solvi ĉiujn kristalojn kaj boli, moviĝante senĉese, ĝis atingu riĉa karamelo.
- Elŝutu la siropo sur oleo muldiloj.
- En 20-30 minutoj, sukero da dolĉaj kandeloj ĉe hejmo estos preta por gustumi.
Kiel fari lollipops?
Vi povas fari lollipops per viaj propraj manoj sen aldonaĵoj aŭ plenigi la delikatecon per koloro kaj gusto, gustumi la bazon kun la agrabla agento, anstataŭigante la akvon per suko. Chopsticks povas esti dentoj, ŝraŭboj por shish kebab, matĉoj sen sulfuro aŭ specialaj plastaj bastonoj, kreitaj por la preparado de tiaj dolĉaĵoj.
Ingrediencoj:
- sukero - 250 g;
- akvo - 100 g;
- acida cítrico - 0,5 tigoj;
- tinkturi kaj gusto - gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
- Kombini sukeron kaj akvon en kaserolo, varmego kun moviĝo ĝis la kristaloj solvu.
- Daŭrigu hejti la substraton al temperaturo de 130 gradoj aŭ ĝis specimeno sur mola pilko.
- Aldonu guston kaj koloron, se vi deziras, preparu al temperaturo de 160 gradoj aŭ tuja karameligo de guto de siropo en akvo.
- Stir la citrika acida, movante ĝin kun duono cucharadita de bolanta akvo.
- Verŝu la miksaĵon super la muldiloj aŭ sur la silicon mat.
- Enmetu la kruĉojn, turnu ilin en karamelo 360 gradoj, kaj lasu la frandaĵo sur la bastono ĝis ĝi frostas.
Lollipops en la hejmo sen muldiloj
Eĉ se vi ne havis specialajn muldilojn, vi povas fari lollipojn el sukero hejme uzante aliajn kuirejajn uzaĵojn. Anstataŭ muldiloj, vi povas forĵeti kulerojn, kulerojn aŭ uzi silikran tapiŝon, faligante partojn de karamelo kaj atendante ilin hardi.
Ingrediencoj:
- sukero - 200 g;
- akvo - 7 tbsp. kuleroj;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- vegetala oleo.
Preparado
- Akvo kun sukero estas varmigita per movado ĝis la kristaloj solvas kaj akirita riĉa koloro de karamelo.
- Kontrolu la pretaĵon de la karamelo por akvopluga guto, tiam verŝu ĝin super orelitajn kulerojn aŭ ĵeti sur silikan maton.
- Se oni deziras, rondaj bukedoj aŭ aliaj formoj de kribroj aldoniĝas kaj permesu al ili frostigi.
Koloraj lollipops
Plie, kiel fari lollipojn koloritajn el sukero hejme. Partoj de karamelo, kuiritaj en apartaj ujoj, tintitaj per ĝemeloj. Multe pli da prioritato estas la natura kolorigo de la siropo ĉe la komenca etapo de kuirado aldonante fruktojn, berojn aŭ legomojn.
Ingrediencoj:
- sukero - 500 g;
- akvo - 200 ml;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- tinkturojn de malsamaj koloroj;
- vegetala oleo.
Preparado
- Servu porciojn da sukero kaj akvo al karamelo.
- Aldonu la tinkturon kaj vinagron, boli iom pli kaj post la specimeno en solida guto, la bazo estas verŝita super la oleaj formoj.
- Komplementu la buntajn dolĉajn bastonojn kaj donu la delicadecon por frostigi.
Ginger dolĉaĵoj
Prepara sukero de sukero hejme ĉe la sekva recepto ne nur permesos al vi ĝui sian bonegan, bonan guston kaj aromon, sed ankaŭ helpi la malsanojn de la korto akompanata de dolora gorĝo aŭ tuso. Krome, valora komponado de frandaĵo fortigos imunecon.
Ingrediencoj:
- sukero - 1 taso;
- akvo - 0,5 taso;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- tera zingibro - ½ kalko;
- grundaj trunkoj - ¼ tsp;
- Vegetala oleo, Pulvita sukero.
Preparado
- Kombini la kukon kun akvo kaj sukero.
- Aldoni mielon, citronan sukon, zingibron kaj kavernojn.
- Varmigu la miksaĵon kun moviĝado ĝis boli kaj boli ĝis la koloro de forta teo aŭ pozitiva specimeno sur solida pilko en malvarma akvo.
- Kulero de pika karamelo estas verŝita sur oleo pergamino.
- Post malfacileco aspergi dolĉaĵon kun zingibra pulvita sukero.
Stripita Lollipop
Se vi volas fari mirindajn striojn de sukero, vi bezonos boli malsamajn tipojn de karameloj samtempe. Elŝovi du aŭ tri specojn de bazo de malsamaj koloroj sur formoj, necesos en ĉi tiu kazo alternate, ricevante kiel konsekvenca dezirinda strio delikataĵo. Se karamelo komencis malmoliĝi en la bovlo antaŭ tempo, ĝi estas varmigita denove ĝis licenco.
Ingrediencoj:
- sukero - 500 g;
- akvo - 200 ml;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- tinkturojn de du koloroj;
- vegetala oleo.
Preparado
- Apartigu la komponantojn en du partojn kaj en diversaj vazoj bolas ĝis la dezirata densa kaj pozitiva specimeno sur solida guto.
- Aldonu la tinkturojn, varmigu iomete pli la miksaĵon kaj verŝu alternate oleajn formojn.
Malgrandaj Lollipops
Por fari malgrandajn lollipojn , kiuj estas nomataj "Montpache", vi ne bezonas formojn aŭ sklavojn. Gutoj de karamelo estas aplikitaj al oleo pergamino aŭ silikala mato, kaj post malmolaj ili ŝprucas pulvoritan sukeron. Dolĉa, se ĝi deziras, estas gusto de esenco kaj plena de koloro, aldonante tinkturojn.
Ingrediencoj:
- sukero - 150 g;
- akvo 50 ml;
- vinagro - 1 cucharadita;
- Saboj kaj tinkturoj (laŭvolaj) - gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
- Akvo kun sukero estas varmigita, moviĝanta, ĝis kristaloj dissolvas kaj dikiĝas.
- Aldonu la laŭvolajn tinkturojn kaj gustojn, kuŝu ĝis karamelitaj gutoj en malvarma akvo.
- Verŝu vin en la vinagro, movu kaj disvastigu kuleron de guto da karamelo sur la pergamino aŭ silikala matĉo.
Kokokolado
Hejmaj frandaj kokaloj unufoje preparis sen aldonaĵoj en la formo de gustoj kaj tinkturoj kaj jam rezultis delikataj kaj buŝaj. Se inter la kuirejaj uzaĵoj estas speciala formo en formo de birdo aŭ aliaj bestoj, ĝi ne estas malfacile fari tiom dolĉecon, kaj la necesaj produktoj ĉiam estas al la mano.
Ingrediencoj:
- sukero - 100 g;
- akvo - 2.5 tbsp. kuleroj;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- vegetala oleo.
Preparado
- Miksi la akvon kun sukero, varmego kun moviĝo ĝis la kristaloj solvas kaj akiri la karamelon.
- Kontrolu la preparon de karamelo por malmola guto, aldonu la vinagron.
- Diluu la amason de oleaj formoj, enmetu bastonojn, permesu frostigi.
Novaj Jaraj frandaĵoj "Kanoj"
Por plenumi la sekvan sukeron de sukero, vi bezonos kulinara termometro, silikona tapiŝo aŭ, ideale, formo. Krome, necesos prizorgi la ĉeeston de treakulo, ĝelo ruĝa tinkturas aŭ ajna alia koloro. Al la komenco, la teknologio povas simili komplika, sed fakte estas facila de ekzekuti.
Ingrediencoj:
- sukero kaj melaso - 100 g;
- akvo - 30 ml;
- acida cítrico - ¼ tsp;
- tinkturas kaj gusto.
Preparado
- Miksi treakon, sukeron kaj akvon, kuiri, movi, post bolado dum ĉirkaŭ 7 minutoj aŭ al temperaturo de 124 gradoj.
- Apartigu la siropo en 2 partojn, en unu el ili aldonu la tinkturon.
- En malsamaj formoj de silikono aŭ sur tapiŝoj kun flankaj randoj, instigu la karamelon unue kun spatulo, kaj post kiam la maso fariĝas viscosa, alterne faldi ĝin kaj streĉu ĝin ĝis vi akiras perla tono.
- Tordu la blankan koloron kaj koloron el la karamelo inter si per torniqueteo, etendi, tranĉi partojn kaj doni al ili formon de bastonoj.