Multaj homoj devigas forlasi la uzon de lakto kaj laktaĵoj, ĉar ili ne estas apartaj al laktozo-intolerancia (lakta sukero). Tamen valoras memori, ke lakto estas unika produkto enhavanta multajn kalcion kaj vitaminojn en tre digesta formo, kaj malakcepto de ĝi estas tre nedezirable. Ĝi estas certigi, ke ĉiuj povas ĝui la guston kaj profitojn de lakto, kreis solan produkton - laktakan lakton.
Kion signifas laktozo-libera?
Laktozo estas unu el la komponantoj de lakto, ankaŭ nomata lakta sukero. Ĝi estas ĉi tiu ero, kiu kaŭzas lakton-intolerancon, kiu kaŭzas naŭzon, vomadon, diareon kaj malkontentan stomakon. Laktozo senpaga lakto estas produkto liberigita de laktozo en laboratorio, kaj tial ne kaŭzante intolerancon.
Nun malsamaj fabrikantoj proponas malsamajn alirojn al kiel forigi laktonzon de lakto. En plej multaj kazoj, laktozo simple aldoniĝas al la produkto, ingredienco, kiun laktozo rompas en du komponantojn: galaktosezon kaj glucoseon. Tiel, la minimuma enhavo de laktozo en la produkto atingiĝas - ne pli ol 0.1%. Ĝi valoras rimarki, ke tia produkto estas konsiderata kiel malalta laktozo, kaj tamen neakceptebla por la dieto de persono kun gravaj devioj.
Pli moderna teknologio permesas akiri tute laktonan liberan lakton, sekura por tiuj, kiuj suferas altan gradon de intolerancia al laktozo. En ĉi tiu kazo, laktozo estas filtrita per speciala teamo kaj estas forprenita de la produkto tute - ĝi restas je 0,01%. Ĝi valoras rimarki, ke konservante la naturajn gustojn de lakto.
Ĝi valoras noti, ke laktozo senpaga lakto estas preskaŭ la sama kiel kutima, krom ke ĝi enhavas trionon malpli karbonhidratojn. Danke al ĉi tiu produkto, ĝi estas populara ne nur inter homoj kun lalezo, sed ankaŭ inter tiuj, kiuj rigardas sian pezon.
Laktozo senpaga manĝo
Oni kredas, ke 30% al 50% de homoj suferas malsamajn gradojn de laktozo. Tamen, neniuj utilaj produktoj de lakto estas bezonataj nun - multaj fabrikantoj proponas laktonzon senpage de laktozo, jogurto kaj eĉ laktozo sen libera.
Por akiri ĉi tiujn produktojn, la samaj proceduroj estas uzataj kiel por la preparado de laktozo de laktozo. Ilia uzo ne kaŭzos malkontentan stomakon kaj aliajn digestajn problemojn, do ili povas esti inkluditaj en la dieto kune kun ĉiuj produktoj. Pro tio ke ĉiuj nutrajxoj de naturaj produktoj estas konservitaj, ĝi permesas riĉigi la korpon kun kalcio, vitaminoj kaj proteinoj.
Laktozo-senĉa porndo kaj bebo-manĝaĵo
Aparta kategorio de laktozo-liberaj produktoj estas beboĝaĵo. En iuj infanoj, la laktozo malkontenta estas detektita de la naskiĝo, pro tio
La laktozo-senpagaj rubrikoj kaj manĝaĵoj povas esti ambaŭ produktoj bazitaj sur de-laktozo kaj la soya ekvivalentaĵoj. Ĝi valoras noti, ke moderna sojfabo facile enhavas GMOojn , do necese inkluzivi tia produkto en la nutraĵo de la bebo kun singardeco.
Ekzistas ampleksa vario de tiaj produktoj, sed gravas kompreni, ke por malgranda organismo ŝanĝo en dieto estas granda streso. Sekve, ĉiuj ŝanĝoj devas okazi nur se necese, sub kontrolo de kuracisto.