Bakado devas ne nur esti bongusta kaj aromata, sed ankaŭ agrabla al la okulo. Estas por tio, ke ekzistas glaciaĵo, kiu povas fari ĉefverkojn de kulinara arto el la plej nekompreneblaj kukoj, mufoj kaj bukedoj. Plie, bona glaciaĵo ne nur povas ornami, sed ankaŭ plibonigi la guston de bakado. Kia rigardo elekti kaj kiel fari ĝin ĝuste ni diros al vi hodiaŭ.
Kiel fari proteinon glaze por kukoj kaj ruloj?
Ĉi tiu glaciaĵo ne estas nur mirinde bongusta, sed ankaŭ tre bela. Merenguo povas ornami eĉ la plej ordinarajn aspektojn. Do ni komencu.
Ingrediencoj:
- ovo blanka - 4 pcs;
- sukero - 1 taso;
- pinĉaĵo da salo.
Preparado
Prenu la sciurojn ĝis molaj pintoj kun la aldono de pinĉaĵo da salo. Por fari la ŝaŭmon la ĝusta konsistenco, la proteinoj devas esti malvarma kaj iomete malfiksaj. Mueli sukeron en pulvoro. Kun maldika trompilo, flustrante la blankulojn senĉese, enkondukas la pulvitan sukeron. Prenu la sciurojn ĝis forta brila pinto. Kovru la bakadon per glaciaĵo, donante ĝin formon laŭ via opinio. Post iom da tempo, la pikilo solidigos, kaj la bakado povas esti servata al la tablo.
Kiel fari sukeron, por kuketoj kaj zingibro?
Ingrediencoj:
- sukero - 1 taso;
- lakto - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Mueli la sukeron en fajna pulvoro. Stiri la pulvoro kun varma lakto ĝis glata. Kovri la malvarmetajn produktojn kun frostado. Dum ĝi ne estas frostita, la kukaĵo povas esti ornamita per kukejo. Permesu ke la glacio hardu.
Kiel fari koloritan glazeon?
Por fari kolorigitan glazeon, vi devas aldoni sukeron aŭ proteinajn manĝaĵojn, antaŭe diluitan en varma akvo. Anstataŭ kemiaj tinkturoj, vi povas uzi fruktojn kaj legomojn: fragojn kaj framojn por ruĝa, spinaco por verda, karotoj por oranĝkoloraj oranĝoj por flavaj, belaj por purpura kaj ĉerizo por burgundoj. Ne zorgu, la legomoj ne lasos sian guston en la glaciaĵo.
Kiel fari citronan vazon por cupcake?
Ingrediencoj:
- Pulvora sukero - 200 g;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- varma akvo.
Preparado
Forĵeti la sukeron en varma akvo al la ŝtato de likva akra kremo. Aldonu la citronan sukon al glata brila ŝtato.
Kiel fari ĉokoladon?
Ingrediencoj:
- ĉokolado - 200 g;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Frapu la ĉokoladon en akva bano kun la aldono de akvo. Forigi la varmegon kaj aldonu mielon al la varma ĉokolado - ĉi tio faros la glaciaĵon brila, kaj la bakado aspektos el multekosta kukejo. Kovru la kukaĵojn kaj metu ilin en malvarmeta loko. Post iom da tempo, la glaciaĵo fariĝos ekstere firma, sed estos facile tranĉi kaj ne rompi.
Kiel fari dikan frostigantan kukon?
Tre ofte en kukejo vi povas vidi belajn kukojn ornamitajn kun marzipaj figuriloj. La produkto mem estas ankaŭ kovrita per mastico - dika glaciaĵo. Ni diros al vi kiel fari tian domon hejme.
Marzipan mastic
Ingrediencoj:
- migdaloj - 200 g;
- sukero - 200 g;
- akvo - 0,5 taso.
Preparado
Balau la migdalojn kun bolanta akvo - do pli facile pelas la haŭto - senŝeligas kaj seka en la forno. Lasu la migdojn sekigi dum 12 horoj. Sukero estas solvita en pulvora sukero. De la duono de la sukero pulvoro kun la aldono de akvo, kuiri la siropo. Sekigitaj migdaloj kopas en farunon kune kun la resto de la pulvita sukero. Aldoni siropo en partoj, miksante marzipanon. Ĝi devus iĝi elasta, kiel plastino. Ankaŭ en marzipo, vi povas aldoni manĝaĵojn kolorojn. Por kovri la kukon, ruligu la marzipan en mantelon 5-7 mm de dika kaj kovri la kukon. Aliĝu la flankoj kun kulinara spatulo. De la restaĵoj vi povas skulpti figurines por ornami la kukon.
Mastico de marĉala
Marshmallow - zephyr-like sweets, rememorante pastilles. Ili estas venditaj en fakoj kun dolĉaĵoj. Por fari masticon, estas pli bone uzi blankajn dolĉaĵojn.
Ingrediencoj:
- marshmallow - 100 g;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- Pulvora sukero - 1 vitro.
Preparado
Metu la marshmallow en malgranda ujo, aldonu akvon kaj varmegon en akva banujo (vi ankoraŭ povas uzi mikroondan fornon) - la maso pliigos volumon. Se vi volas tinti la mastico, aldonu tinkturojn kiam la dolĉaĵoj jam ŝvelas. Stiri en homogena maso. En malgrandaj partoj aldonas sukeron pulvoron al la maso, miksante la masticon. Metu la mason sur la laboran surfacon, aspergita per pulvita sukero, kaj genuu la masticon. Kovru en la sama maniero kiel kun marzipan.