Preskaŭ ĉiuj homoj, kiuj zorgas pri sia sano, scias pri la bonfaraj ecoj de maro kale en freŝa aŭ marinata formo. Sed multe malpli diras pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de sekigita maro kale. La afero estas, ke sekaj algoj devus esti preparitaj iom antaŭ konsumo. Sekve, multaj preferas kanujan brasikon, kiu estas tute preta por uzo. Tamen, rilate al utilaj propraĵoj, en sekigita brasiko, ili estas multe pli.
Kontraste kun la maro kalektita en la kano, varmigita per diversaj spicoj, sekigita kelpa kelpo ne havas tiel agrablan guston. Tamen, la enlatigita produkto povas enhavi pli grandan kvanton da kalorioj, dum la nutra valoro de sekigita maraj kalegoj post kuirado estas nur ĉirkaŭ 5-6 kcal por 100 g da produkto.
Sekigita kelpo enhavas proksimume gramon da proteinoj kaj 0,2 g de graso.
Kio utilas por algoj?
Laminaria estas dankita pro tiaj utilaj propraĵoj:
- Ĝi estas riĉa en mineraloj. De aparta valoro estas la ĉeesto de jodo. Krome, la kemia komponaĵo de sekigita maro kale inkluzivas kalio, fero , bromo, magnezio, pantoteniko kaj fólico.
- Polizakaridoj kaj fruktosezo, kiuj estas parto de kelpo, donas al la korpo energion kaj forton.
- Laminaria enhavas diversajn aminajn acidojn, sen kiuj la normala vivo de la organismo estas neebla.
- Betasitosterin - substanco-antagonisto de kolesterolo - antaŭenigas la forigon de malutilaj kuŝejoj el la muroj de la vazoj. Sekve, kelpo estas inkluzivita en la listo de produktoj kiuj helpas batali kontraŭ atherosclerosis.
- Alginika acida helpas forigi radionuklidojn kaj malutilajn metalojn de la korpo, kiu reduktas la riskon de kancero.
- Facile digestita fibro plibonigas la digestan sistemon.
- La uzo de algoj helpas fari la sangon pli fluida, kio estas la antaŭzorgo de trombozo.
La damaĝo al maro kale
Sekigita kelpo estas tre utila produkto. Tamen, ĝi ankaŭ povas havi malutila efekton se ĝi estas uzata en tiaj malsanoj:
- rena malsano en akra stadio;
- malsanoj de la sistemo digestivo en la akra stadio;
- tuberkulozo;
- individua intolerancia al jodo;
- hipertiroidismo.
Krom ĉi tiuj kontraŭindikiĝoj, kelpo povas esti danĝera kaj se ĝi kolektiĝis en ekologie malpura areo. En ĉi tiu kazo, ĝi sorbas venenajn substancojn, kiuj povas malutili la homan sanon.