La kutima vespermanĝo de loĝanto de malmolaj ferooj estas vera katastrofo por vegetarano. Feroaj insuloj estas riĉaj en ŝafido kaj fiŝo, kaj loka kuirejo, nature, estas bazita sur ili. Ĉi tie ĉi tiu bono estas pli ol sufiĉa: ŝafoj estas duoble pli grandaj ol homoj, kaj fiŝoj troviĝas, eĉ en iu ajn, eĉ la plej kaprica, gusto. Tre populara kun la loka loĝantaro estas ŝafaj fromaĝoj, ĉiaj specoj de mariskoj, marbirdaj karnoj kaj iliaj ovoj, terpomoj.
Ĝi valoras mencii, ke en dana kuirejo, ĝi ne kutimas uzi multajn spicojn aŭ salo, do ĉiuj pladoj ĉi tie tute diferencas unu al la alia en gusto. La ferooj ŝatas senti la veran guston de la manĝaĵo, kiun ili manĝas, do ili ne uzas refildojn aŭ gustojn.
La fundamento de feroa kuirado
Surbaze de malgranda nombro da disponeblaj produktoj, la feroa kulinara arto kreas, nomitajn, modestajn ĉefverkojn. Ekzemple, la tradicia feroa plado "rastkoyot" estas ŝafido, kiu estas kuirita por 6-9 monatoj. Ŝafoj estas buĉitaj en frua aŭtuno, kaj dum monatoj, malgrandaj pecoj de ilia viando, etenditaj kaj ligitaj, sekigas la venton. Malgraŭ la facileco kaj simpleco de kuiri, ĉi tiu plado estas tre, tre delikata. Ĝi estas kutime servata per pano, tranĉante la viandon en maldikaj tranĉaĵoj. Ne malpli populara estas la plado "scherpikyot", kies recepto estas simpla al neebla. Ĉi tio estas la kutima ŝerco, sed ĝi estas sekigita dum pli ol unu jaro, kaj tiam funkciis tute sen ia kuracado.
Sur la flanka plado ofte uzis terpomojn, rizojn aŭ kold-bordojn (diversajn fiŝojn, viandojn kaj ŝafajn fromaĝojn).
Fiŝoj kutime sekigas same kiel ŝafido. La sekigita fiŝo estas nomita rustur-fest, kaj la sekigita fiŝo estas nomita rastanfisk aŭ turranfisk. Plej ofte sur la tablo de la feroa, vi povas trovi haŭton, kodon, platon kaj halibuton. Tamen, ne estas fiŝkatoj ĉi tie - loka fiŝo estas kaptita de si mem, kaj gastoj de la insuloj povas manĝi fiŝajn telerojn en kafejoj aŭ restoracioj.
La ferooj estas grandaj ŝatantoj de sandviĉoj, kaj traktas ilin per granda tumulto kaj atento. Ĉi tie profesiaj kuirejoj okupiĝas pri preparado de sandviĉoj. Lokaj sandviĉoj diferencas en impresaj grandecoj kaj grandega nombro da tiaj ingrediencoj. Ili estas servataj ne kiel aperitivo, sed kiel kompleta fandita sendependa plado, kiu, laŭ la vojo, kutime manĝas per forko kaj tranĉilo, kaj tute ne mankas, kiel ni kutimis. Loka kuiristoj elpensis ĉirkaŭ 300 malsamajn receptojn por Smarrebrod (same kiel ĉi tio, speco de komunaj sandviĉoj estas nomataj en ĉi tiuj partoj). Por iu, la kosto por ili ankaŭ ne estas tro malgranda, do se vi fervore provas unu el ĉi tiuj "sandviĉaj artverkoj", pretigu, kiel ili diras, vian monon.
Kiel en plej multaj landoj, la Feroaj Insuloj ŝatas teon kun herboj kaj kafo. De malalta alkoholaj trinkaĵoj, biero gajnas popularecon, grava parto de kiu estas importata monate de malsamaj landoj.
| | |
| | |
Kie manĝi la naciajn telerojn de la Feroaj Insuloj?
Bedaŭrinde, lastatempe en la Feroaj Insuloj, internacia kuirejo fariĝas pli populara, tiom multaj institucioj ŝanĝis sian profilon. Tamen, estas lokoj kie vi ankoraŭ povas manĝi lokajn kulinarajn delicojn. Ekzemple, en la restoracio Glasstovan en la hotelo Foroyar aŭ en la restoracio de la hotelo de Hafnia, situanta en la modesta sed pitoreska Torshavn, ĉefurbo de la Feroaj Insuloj.
Koncerne al la prezoj, en la Feroaj Insuloj la turisto malfacile savos ion, inkluzive manĝaĵon. Tamen, ĉiam estas la eblo manĝi en rapida manĝo aŭ, multe pli utila kaj pli malmultekosta, por zatar manĝaĵon en la superbazaro. Prezoj por freŝaj legomoj kaj fruktoj ankaŭ estas preter la atingo, ĉar ili ne sufiĉe proksime atingis la lokajn butikojn. Do, se vi estas timema en financoj, aĉetu ion el lokaj malkaraj produktoj.
| | |
