Tradicia kuirarto de ĉi tiu aŭ tiu regiono estas integra parto de ĝia kultura komponanto. Ekzemple, en iuj landoj borscht estas konsiderata manĝaĵo por la malriĉuloj, kaj okroshka kaŭzas tumulton, dum malmultaj rusoj povas fanfaroni pri amuzo de belaj okuloj aŭ putra fromaĝo. Tamen, Norvegio ĉi-rilate, specialaj surprizoj ne prezentos - tradiciaj manĝaĵoj ĉi tie, kvankam ĝi kaŭzas ion surprizon, sed preskaŭ ĉiam devas gustumi la turistojn.
Interesaj trajtoj de la nacia kuirejo de Norvegio
La graveco, por kiu ĉi tiu lando tre multe estimas, en manĝaĵoj, faris ĝin originala kaj senpretenca. Dum longa tempo la izolado de la kontinento kondukis al la fakto, ke sur la tabloj de lokaj loĝantoj regis sufiĉe monotona kamparana manĝaĵo. Tamen, laŭlonge de la tempo, vera revolucio okazis en la norvega kuirejo - konservante tradiciojn kaj samtempe diversigante ilin per iuj novigoj, lokaj kuiristoj levis ĝin al la absoluta. Hodiaŭ eĉ ne bezonas demandi kio estas manĝita en Norvegio , ĉar la respondo estos senŝanĝa - ekskluzive freŝa, sana kaj bongusta manĝaĵo. Ne estas nenio, ke lokaj kuiristoj estas famaj por la plej bonaj en Eŭropo.
La bazo de tradicia kuirejo en Norvegio estas fiŝo kaj mariskoj. Karno, cerealoj kaj produktoj lácteos ankaŭ estas tre gravaj. La ĉefa karakterizaĵo de norvega manĝaĵo estas la escepta malvarmeto de ĉiuj produktoj kaj ingrediencoj.
Fiŝo kaj mariskoj
Tradiciaj pladoj de Norvegio estas malfacile imagi sen la loĝantoj de la maro, ĉar fiŝkaptado ĉi tie estas konsiderata kiel la ĉefa tipo de manĝaĵo, kiu estas instruita preskaŭ de la kradelo. Fiŝaj norvegoj estas pretaj laŭ diversaj manieroj - baki, boli, sekigi, fumi, seka, marinate. La plej popularaj norvegaj fiŝaj teleroj inkluzivas:
- clipfiks - sekaj kodoj. Oni kredas, ke la metodo prepari ĝin permesas al vi ŝpari la plej grandan kvanton de ĉiuj tiuj utilaj elementoj, kiujn ĝi posedas, kaj la ĉefa sekreto estas ke en akvo la fiŝo denove fariĝas mola kaj suka;
- Lutefix - kodisto, sed jam fumita, antaŭe trempita en alkala aŭ beta cindro;
- sourcild - marinita haŭto kun cepo, gusto klare malsama al la kutimo de haringo;
- fumita salmo - hodiaŭ ĉi plado fariĝis nevidebla simbolo de tradicia kuirarto en Norvegio.
Karno kaj ludo
Antaŭ ĉio, valoras noti la norvegan kaviston, kiu estas konsiderita kiel la plej bona en la mondo. Ĉar la lokaj ŝafoj pasxtas en ekologie puraj herbejoj, en la sino de senŝanĝa naturo, tiam ilia karno distingas per imaginable zorgemeco kaj tenereco. Tradiciaj ŝafidoj en Norvegio estas:
- fenalora - sekigita kruro de ŝafido;
- pinneschet - ŝnuroj de ŝafido, sekigitaj en salo de maro aŭ marbordo;
- Falahovo - Kapo de ŝafoj, Kuirebla speciale.
Granda delikateco en Norvegio estas la karno de la baleno. Tamen, ĉi tiu honoro meritis ĝin ne koste de speciala gusto, pli simila al bovaĵo, sed pro ĝia neaktivebla kaj alta kosto en modernaj merkatoj.
Konsiderinda parto en la dieto de norvegoj estas ludo. Ili aĉetas ĝin ĉu rekte de la ĉasistoj, aŭ ili ricevas ĝin mem - la karno sur la bretoj en la superbazaro estas konsiderata mauveton ĉi tie, kio ne povas diri pri la merkatoj. Turistoj certe devas provi manĝaĵojn el la karno de elk, cervo aŭ perdriko.
Lakaj produktoj en la nacia kuirejo de Norvegio
Norvegoj firme kredas, ke la lakto de lokaj bovinoj estas preskaŭ la plej bongusta kaj nutra en la mondo. Lokaj homoj manĝas specialan amon por fromaĝoj. En aparta, unu el la reprezentantoj de tradiciaj teleroj de Norvegio estas bruna. Ĉi tio estas speciala karamelita fromaĝo farita el la lakto de ŝafoj, kiu similas al kuirita kondukita lakto aŭ tofo. La loka populacio ankaŭ estas populara kun la gamalusta - laŭvorte la malnova fromaĝo. Malmultaj turistoj kuraĝas provi ĝin.
Postresoj kaj trinkaĵoj
En Norvegio, plej ŝatas kukaĵoj. Tamen, antaŭe disponeblaj specoj de faruno estis el cerealoj, ne taŭgaj por feĉo. Sed hodiaŭ lokaj kuiristoj feliĉe faras perditan tempon, bakante kukaĵojn kun pomoj, cinamo-ruloj, ĉifonoj kaj kuketoj. Diversaj mousses, soufflé kaj fruktoj estas ankaŭ popularaj ĉi tie kiel desertoj.
Unufoje la plej populara tradicia trinkaĵo en Norvegio estis la blonda - seĝo, diluita per akvo. Tamen, hodiaŭ neniu averaĝa norvega ne imagas sian vivon sen kafo. De alkoholaj trinkaĵoj, lokuloj amas bieron kaj akvon, kiu estas distilita de terpomoj kaj insistas en ligna bareloj.