Kafo iam longe estis integra parto de homa vivo kaj sur ĉi tiu amo por bonodora trinkaĵo vi povas fari bonan monon. Por fari tion, vi devas scii malfermi kafan butikon, kiu estos profita kaj populara. Por realigi vian ideon, vi devas havi semon monon kaj fari detalan komercan planon.
Ĉu ĝi utilas malfermi kafan butikon?
Laŭ la statistikoj de la starigo por la vendo de kafo, oni atendas la starigon de la plej grandaj prezoj de prezoj pri produktoj, do la komerco rapide rekuperis. Gravas malfermi kafejon, kiu elstaras inter aliaj, tio estas, havi vian propran blaton por altiri klientojn. Por populariĝi, la institucio devas kombini kvaliton, agrablan atmosferon kaj kvalifikitan servon.
Kiom kostas malfermi kafejon?
Investoj rekte rilatos al la formato de la institucio, la areo de la lokaĵo, la kvalito de la teamo kaj aliaj faktoroj. La malfermo de la kafejo postulos inversion de $ 250 ĝis $ 1,300 per kvadrata metro. Ekzistas multaj ekzemploj, kie homoj sukcesis organizi malgrandan komercon por iom da mono, kiu fine fariĝis tre profita. La reempaga periodo rekte dependas de la kvanto de investoj kaj la grandeco de la entrepreno, do se la institucio estas malgranda kaj ĝi estis investita malmulte, tiam en ses monatoj ĝi povos kovri ĉiujn startajn kostojn.
Kion vi bezonas por malfermi kafejon?
Ekzistas pluraj ŝlosilaj punktoj, kiujn oni devas konsideri por realigi vian ideon pri kafo.
- Pli bone komencu kun komerca plano, ĉar sen ĝi la risko de frakasado signife pliiĝas. Se ĝi forestas, ĝi ne eblas atendi investistojn, se necese.
- Eltrovi kiel malfermi kafan butonon de nulo, oni devas diri pri la graveco elekti taŭgan ĉambron. De ĉi tio, ĉirkaŭ 35-40% de sukceso dependos.
- Spertaj komercistoj rekomendas kreon de projekto de institucio, en kiu plenumiĝos ĉiuj nuancoj kaj konsideras la postulojn de SES kaj la servo de fajro. La dezajno de la kafejo ankaŭ estas grava, kiu kreos atmosferon kaj komforton.
- Trovu bonajn provizantojn por akiri kvalitan produkton. Spertaj komercistoj rekomendas iri al seminarioj, kie ili instruos kiel elekti kaj labori kun kafo.
- Atentu la serĉadon kaj trejnadon de dungitaro. Elektu homojn kun sperto, kiuj bone povos servi al la gastoj. Bonvolu noti, ke la dungitaro multe aspektas la vizaĝo de la institucio.
- En la instrukcioj kiuj priskribas kiel malfermi kafan butikon de nulo, ĝi indikas, ke gravas prizorgi aĉeti ekipaĵon, meblojn kaj akcesoraĵojn.
Kafo-domo - komerca plano
Por ajna entrepreno, antaŭpreziteco estas la antaŭa evoluo de la plano konsiderante la jenajn punktojn:
- Analizu kaj faru priskribon de la cela publiko.
- La preta komerca plano de la kafejo inkluzivas komparon kun konkurantoj. La plej malfacila estos batali kun la nevokataj retaj markoj. Gravas priskribi klaran vizion pri eniri ĉi tiun merkaton.
- Aparte ekzercu eblajn eblecojn por la projekto, ekzemple, vastigante la gamon, kreante fortan markon aŭ retrenadon en trinkejo aŭ restoracio.
- Kiam vi decidas malfermi kafejon, necesas indiki la gravecon taksi la riskojn. Oni rekomendas ordoni kvaliton pri merkatika esploro, kiu helpos taksi la ĝeneralan bildon.
- Al la fino de la komerca plano, analizu la kostojn kaj enspezojn. Rimarku, ke la averaĝa ĉeko dum labortagoj povas esti $ 10, kaj ekstere - $ 15. La malaltiĝo periodo de malgranda institucio estas 1-1.5 jaroj.
Kie malfermi kafejon?
De la ĝusta loko de la institucio dependos de ĝia profito. Plej bone elektu lokojn lokitajn en la komerca distrikto, ĉe la intersekco de okupataj stratoj, kaj eĉ en lokoj de grandaj homamasoj. Dormaj areoj por ĉi tiu tipo de komerco ne taŭgas. Estas sanitaraj kaj higienaj postuloj por malfermi kafejoj, kiuj estas gravaj por konsideri serĉante taŭgan ĉambron. Por la organizo de 50 sidlokoj sufiĉas ĉirkaŭ 100-150 m2 kaj ĉirkaŭ 15-20 m2 estas necesa por organizi la lokon prepari la trinkaĵon kaj komercon.
Kiuj dokumentoj estas necesaj por malfermi kafejon?
Estas iuj paŝoj, kiuj bezonas malfermi entreprenon:
- Unue, decidi pri la formo de aktiveco, do ĝi povas esti IP aŭ LLC. Se la institucio vendas alkoholon, tiam nur la dua opcio estas taŭga. En la inspektado de impostoj vi povas trovi la necesajn dokumentojn por malfermi kafon, tio estas, registri komercon. Krome, determini la specialan impostan reĝimon.
- Deviga estas instali kontan registrilon kaj ĝi devos registri kaj fini interkonsenton de servo.
- Plia listo de dokumentoj estos necesa por akiri licencon por vendi alkoholon.
- En la rekomendoj pri kiel malfermi sukcesan kafejon, ĝi valoras indiki, ke krom la norma pako, necesos kolekti sanitarajn kaj epidemiologiajn kaj permesajn dokumentojn. La listo estas establita de la servo de konsumado.
Ekipaĵo por malfermi kafon
Kiam vi organizas institucion, vi devas zorgeme alproksimigi la selektadon de taŭgaj ekipaĵo, do estas tri kategorioj: profesiaj, semi-profesiaj kaj hejmaj. La tria opcio ne estas rekomendinda por organizi amasajn vendojn. La dua opcio estas akceptebla por tiuj, kiuj planas vendi kafon, kiel plian servon. Por bona institucio, nur profesiaj kafaj maŝinoj estas taŭgaj. Estas pluraj kompanioj implikitaj en ilia vendo, do konsideru iliajn karakterizaĵojn kaj iliajn financajn kapablojn.
Eltrovi tion, kio bezonas por malfermi kafon, oni devas mencii la gravecon aĉeti teamojn por purigi kaj malvarmigi akvon, por ke kafaj maŝinoj ne rompas. Ankoraŭ bezonas glaciajn generatorojn, likvigilon, ŝrankon, kruĉon kaj tiel plu. Se krom la vendo de trinkaĵoj en la planoj ekzistas produktado de kukejo, tiam vi devos aĉeti aliajn teamojn, el fornoj kaj fridujoj al aliaj profesiaj aparatoj.
Ideoj de kafejoj
En la komerca merkato ekzistas multaj popularaj markoj kaj elstaras inter ili por ricevi iliajn klientojn, ĝi ne estos facila. Ekzistas malsamaj tipoj de kafejoj, ekzemple, tradicia institucio, vendante trinkaĵojn kun vi kaj moveblaj punktoj. Ĉiu el la prezentitaj opcioj havas ĝiajn avantaĝojn. Alia eblo kiu simpligas la taskon en la organizo, sed elmontras novajn postulojn - la aĉeton de franĉizo de konataj markoj.
Kafejo "Starbucks"
Unu el la plej popularaj starigoj en kiuj kafo estas vendita estas "Starbucks". Ĉi tiuj kafejoj havas solan stilon, ilian menuon kaj altan kvaliton de produktoj kaj servoj. Starigoj de ĉi tiu korporacio alportas grandajn profitojn kaj rapide pagas. Starbucks kafejo, kiel komercaĵo eblas dum aĉetado de franĉizo, kiu postulas plenumi certajn postulojn.
- Inversioj en la projekto estas almenaŭ $ 170 mil.
- La lokaj por la kafejo devas esti lokitaj en la komerca centro aŭ socia strukturo.
- Grava graveco estas zorge planita plano, kiu estos reviziita de oficiala reprezentanto de la kompanio, kaj li decidos pri la vendo de la franĉizo.
- Por vendi kafon sub la marko "Starbucks", vi devas esti granda komercisto kaj havas bonan reputacion.
- Gravas konsideri, ke post la malfermado de la institucio, reprezentantoj de la ĉefsidejo ofte kondukos inspektojn kaj en kazo de devio de la normoj metitaj de la kompanio, la franĉizo povas esti perdita.
Kafo domo "Kafo kun mi"
Ĵus, estis ampleksa distribuo de salonoj, kie vi povas aĉeti kafon por forpreni. Tiaj starigoj estas tre popularaj en Eŭropo kaj Ameriko. La malfermo de la kafa butiko "por preno" havas ĝiajn avantaĝojn:
- Vi ne bezonas lui grandajn ĉambrojn, ĉar vendejoj estas tre kompaktaj.
- Malgrandaj investoj ne povas ĝoji, ĉar la ĉefaj kostoj estas elspezitaj en aĉetado de teamoj.
- En la unuaj stadioj vi ne povas eĉ dungi dungitojn kaj vendi kafon mem. En la sekva tempo eblas dungi du helpantojn, laborante en movoj.
Kafeja domo sur radoj
En malsamaj partoj de la urbo vi povas vidi aŭojn aŭ karavanojn vendante kafon. Ĉi tiu estas alia populara speco de kafa butiko, kiu havas ĝiajn avantaĝojn:
- La ĉefa avantaĝo - movebleco, tio estas, vi povas ŝanĝi la lokon de komerco, elektante profitodajn punktojn kun granda fluo de eblaj aĉetantoj.
- Mini-kafejo estas utila por malgrandaj investoj, ĉar necesos aĉeti aŭ lui aŭton kaj ekipaĵon, multe pli ekonomia ol lui ĉambro kaj ĝian ordigon.
- Ĝi valoras rimarki kaj la aŭtonomeco de la teamo, tio estas, la kafo-vendejo sur radoj ne dependos de potenco fiasko aŭ akvoprovizo.
- Malfermu kafon-butonon iom pli facile laŭ komerca registro, kaj eĉ signife reduktas la tempon por ĝia efektivigo kaj lanĉo