Vi deziras bongustajn kuketojn, kaj ne scias kiu unu? Ni diros al vi, kiel eblas prepari shulikas kun papaĵaj semoj, ĝi estas tia simpla kaj simpla tradicia ukraina kamparana bakado, kutime kuirita sur Makovei. Miaj manteloj - bakado estas tre bongusta, tamen, ne utila (ĉar mielo kiam varmiĝas ricevas novajn proprietojn), do ne kuiru ĉi tiun kuketon tro ofte. Sed kelkfoje, kompreneble, vi povas, aŭ uzu sukeron (sukero siropo).
Recepto por la Shulikov kun papaĵaj semoj en la forno
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 2 tasoj;
- lakto - 4 tbsp. kuleroj;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- Mielo flora (Prefere sukero siropo aŭ molasses) - 1 Tbsp. kulero;
- papaveto - 1 tbsp. kulero;
- vodko (aŭ gorilka) - 1 tbsp. kulero;
- Sodo, Estingita kun citrono aŭ naturaj manĝa cidro-vinagro - 1 pinglo;
- natura butero - peco por lubrikado.
Por gravio:
- papaĵaj kukejoj (semoj) - 3 tbsp. kuleroj;
- Floro de mielo - ĉirkaŭ 100 ml;
- Akvo boligita (aŭ lakto, kremo) - 50 ml.
Preparado
Poppolo bori en boligita akvo en aparta bovlo, tiam salo la akvo kaj rinse. Ni povas fari ovojn kun mielo, aldoni kelkajn papaĵojn, lakton, pinĉaĵon de sofo kaj iomete iomete la farunon, genuu la paston. Dum longa tempo ni ne mashas. Ruligu la paston en folion (ĉirkaŭ 2-2.5 cm de dika) koncerne la grandecon de la baksaĵo. Ni enmetas ĉi tiun kukon per ŝmirita bakujo (eĉ pli bone disvastigi ĝin per bakita oleo). Ĝenerale, en la tradicia versio, tuta kukaĵo estas bakita, kaj tiam ĝi estas rompita en pecojn, sed ĝi povas esti farita pli estetike. Faru la eltondadon de la provo je duono de profundo, tiel ke, kiam la kuko estas bakita, facile rompu ĝin en rombajn kvadratojn. Baku en la forno, preta raporti agrablan oran ruĝan koloron kaj odoron.
Nun vi devas kuiri gravajn - papaĵan lakton. Preparita, tio estas, steamita, bone ŝvelita kaj lava papaĵo plene frotita en pistujo, aldonante iom da akvo aŭ lakto (kremo). Ankaŭ aldonu mielon al la saŭco.
Ni rompas la bakitan mantelon de pasto sur la maŝinoj kaj kuŝas la shuliki en granda kaj bela ceramika bovlo. Plenigu ilin kun ŝpruca gravio kaj lasu ŝveliĝi dum pli ol 20 minutoj.
Ideale, de dieta vidpunkto, pli bone estas koncentrita sukero siropo aŭ maizo siropo anstataŭ mielo. Sed estas bone aldoni naturan mielon al la gravumo, do ni atingos la deziritan efikon - la mondan guston de delikatajxoj.
Por sperti la tradicion, ni manĝas el komuna bovlo (verŝajne kuleroj). Estas bone lavi shuliki per lakto, dolĉa lakto-trinkaĵoj, lumo (ĝi estas trinkaĵo, kiel kvazo, kaj ne moonshine) aŭ kompotoj.