Ĉiu dommastrino devas havi almenaŭ du ligilojn en la kuirejo, ĉar karno, fiŝo kaj frukto estas tute nekongruaj, kaj ili devas esti tranĉitaj sur apartaj doskoj. Nu, la maksimuma nombro de tiaj eroj ne estas limigita, la ĉefa afero estas, ke ili estas oportunaj por stoki.
Kiu kortego estas pli bona - ligno aŭ plasto?
Kvankam lignaj tranĉaj tabuloj konsideras malpli higienaj ol plastaj , ili estas pli konvene uzi. Produktoj sur ili ne glitas, kiel ĝi okazas kun plasto aŭ vitro, kaj ĉi tio reduktas la verŝajnecon de vundi viajn fingrojn per akra tranĉilo.
Krome, la tranĉiloj sur la ligna surfaco ne estas senkoloraj, kiuj ne povas diri pri la glaso. Tabuloj faritaj el ligno estas efikaj, ili taŭgas eĉ por tranĉi viandon kun kuirejo. Do ili havas pli da avantaĝoj ol aliaj specioj.
Kiun formon mi devas elekti?
La elekto de la formularo estas rektangula, dependas pli de la deziro de la gastiganto havi ĝin en stoko. Sed ĝi rimarkas, ke tabuloj de rektangula formo estas pli oportuna kaj praktika, por ke ili ankoraŭ preferu ilin. Ni eksciu, kio estas la dachshundoj por la kuirejo.
La plej simpla tabulo estas rektangulo. Pli bone se ĝi estas farita el solida ligno, kverko, akacia, fago, ĉar mola ligno estas mallonga kaj submetita al malformiĝo.
Estas konvena, kiam la diakilo sur la konturo havas malprofundan sulkon, kiu servas ne nur kiel ornaman elementon, sed ankaŭ funkcias kiel kolekto-tanko por likvaĵo, kiu fluas tranĉante sukajn produktojn (oranĝojn, pikitajn kukumojn).
La ronda dosochkao ankaŭ estas sufiĉe komforta se ĝi rilatas al lignaj tranĉaj tabuloj de grandaj grandecoj, ĉar malgranda ne tre oportuna. Sed se ĝi estas granda, tiam ĝi estos tre komforta labori kun. Ne por nenio tiuj famaj kuiristoj uzas nur tiajn.
Kaj se la ronda dosochkao estas ankaŭ sufiĉe dika - ĝis 5 cm, tiam ĝi povas esti sekure tranĉita kun granda tranĉilo kaj tranĉu la ostojn per hakilo , sen zorgi pri la integreco de la dosochki.
Estas tre konvena havi flankan vizaĝon tranĉitan lignon, kiu povas esti aŭ ronda aŭ rektangula. En la interno aŭ ĉe la fundo de ĉi tiu dosochka estas speciala duonsekva specimeno, en kiu estas oportune meti la randon de la plato kaj kiam tranĉi legomojn, ĝi simple ŝarĝas la troajn produktojn en ĝin. Kaj se ĉi tiu malgranda bastono ankoraŭ havas malgrandajn protrusions-krurojn, ĝi faras ĝin eĉ pli oportuna por operacii.
Aldone al la kutimaj forumoj al la vendo, vi povas trovi tridimensian lignan duokokon, ene de kiu estas malgranda skatolo. Sur la antaŭa surfaco de tiaj kuirejaj teamoj estos ronda marko, kie legomoj verŝas post tranĉado, kaj eniras en la ujon. Ĉi tiu opcio estas tre oportuna, precipe se necesas tranĉi grandan kvanton de la produkto.
La plej popularaj en niaj kuirejoj estis unufoje lignaj tranĉaj tabuloj kun ŝablono. Ĝi estis aplikita bruligante ĝin sur ligno aŭ industriaj kondiĉoj kun pentraĵoj, kaj tiam kovrita per varniŝo. Ĉi tiuj dosokuloj samtempe ornamas la internon, dum ili havas laboran surfacon sur la dorso.
Tre ofte vi povas akiri ornaman tranĉilon en formo de fiŝo, pomo aŭ alia objekto kiel donaco. Tia produkto povas esti uzata por tranĉi iun malgrandan, ĉar malgranda labora areo ne permesas labori per swing.
Por piaj amantoj, ronda kortego kun planitaj segmentoj taŭgas, kio estas konvena por egale dividanta la picon en egalajn partojn. Kelkfoje speciala ronda tranĉilo venas kun ĉi tiu tabulo.
Ĝi estas dezirinda, ke tranĉanta pano efektivigas speciale nomumitan por ĉi tiu tabulo. Por tiaj celoj al la vendo ekzistas foso-krado kun duobla fundo, kie manĝiĝos paneroj, kiuj post oportuna purigi.
