Kuka tabako (tapaka) estas telero de Kaŭkaza kuirarto. Li tre amas en la tuta post-sovetia spaco. Preparu la birdon en speciala kroĉejo, ekipita per peza fandita fero aŭ ŝraŭbataĵo. Kiel rezulto, plena kaj platigita tuta kokido estas fritita per spicoj kaj spicoj.
Kio estas frenezulejo por kokido (tapaka)?
Ĝenerale, ĝi estas peza kaj larĝa vazo, kies diametro povas atingi 30-35 cm kaj pezon - 10 kg. La nomo de tia freneza pano estas tapa, de kie, fakte, la nomo de la plado iris. La ĉefa trajto de tia fritado estas la ĉeesto de kovrilo. Ŝi estas premita al la disfaldita kaj plata kokido por ke lia karno estas bone rostita kaj krusta ŝelo estas formita.
Sen bona premo, la telero ne funkcios por vi. La materialo por fritita kokido kutime estas fandita. Ĝi estas sekura por sano, ĝi havas la plej altan varman kapaciton. Krome, en tiaj teleroj vi povas kuiri multajn aliajn telerojn - kuiri, friti, baki.
Ankaŭ ekzistas kukaĵoj de aluminio por tabako, sed ili ne povas garantii la saman efikon kiel fandita fero. Nur en peza freneza kuirejo vi povas kuiri vere kartvelan teleron sen recurri al ŝtonoj, kruĉon da akvo kaj pezaj lumoj kiel premo. Malplena fandujo por tabakaj kokidoj kun ŝraŭbo savos vin el multaj nenecesaj taksoj.
Kiel prizorgi fritujon per gazetaro por kokido de tabako?
Pro tio ke la surfaco de tiaj pladoj ne havas ne-bastonon, antaŭ ol uzi ĝin por la unua fojo, vi devas fari iom da prepara laboro por eviti plendi pri la glueca kokido kaj la plado kiu malsukcesis.
Antaŭ ol vi uzas la patrinon por la unua fojo, vi bezonas bonon
Koncerne al la posta prizorgado, ne uzu ĝin por stoki produktojn por malhelpi la aspekton de rusto, post ĉiu lavado, sekigi ĝin per fajro, glui ĝin per oleo aŭ besto graso antaŭ uzo.