Kvass el sekalo da faruno ĉe hejmo

Kvass en la somero varmego estas bonega maniero por ĉesigi vian soifon. Kiel fari kvass de sekalo-faruno, legu sube.

Kvass sur fermentaĵo de sekalo-faruno

Ingrediencoj:

• Densa sekalo fermento - 100 g;
• Pano Borodino - 1 peco;
• varma akvo - 3 litroj;
• malluma malto - 3 tbsp. kuleroj;
• Sablo de sukero - 100 g.

Preparado

Unue ni kuiras biskvitojn. Por fari tion, unue tranĉu la ŝelon. Kruĉo kaj ŝelo tranĉita en striojn. Poste tranĉu en kubojn kaj metu sur baksejon. Dum ĉirkaŭ unu horo, ĝi sekiĝu en la fornon. La plej fervoraj ili estas, la pli bonaj. En la botelo, verŝu 100 gramojn da biskvitoj, aldonu malhelan malton kaj verŝu bolantan akvon. Bone envolvita kaj lasu malvarmeta. La startilo estas antaŭmiksita en malgranda kvanto de infuzaĵo, kaj poste verŝita en ujon. Verŝu sukeron kaj miksi bone. Ni fermas la botelon kun kovrilo per akva stampo kaj lasas ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum tago. Poste filtrilo, verŝu en botelojn. Dense korko kaj malvarmeta. Ĉiuj kvazoj pretas!

Kvass de sekalo-faruno - recepto

Ingrediencoj:

• akvo purigita - 10 litroj;
• sekalo de faruno - 900 g.

Preparado

Miksi la sekigan farunon en 1 litro da akvo. Stiri ĝis homogena. Ni fermas la genton kun la maso kun galo, envolvu ĝin kaj tenas la tagon 3 varme. La fermentita pasto estas diluita kun varma boligita akvo kaj lasita ĉe temperaturo de la ĉambro. En uzo, ni filtras ĝin per galo, aspergu sukeron, se necese, kaj uzi ĝin.

Ingrediencoj:

• filtrita akvo;
• sekalo de faruno;
• mielo aŭ sukero.

Preparado

Freŝa sekalo faruno miksas kun akvo ĝis la denseco de dolĉa kremo. Ĝi devas lasi duonon de tiaj miksaĵoj. Verŝu 50 gramojn da sukero, aŭ eĉ pli bone - miel. Se necesas, ke la procezo de fermentado iras pli rapide, ni aldonas iomete malpezajn sekvinberojn, sed kiam ĉio ĉi vagas, ni ĉerpas la sekvinberojn. Do, post zorgema movado en varma loko, lasu la miksaĵon dum kelkaj tagoj. Kiam estas karakterizaĵo dolĉa, la miksaĵo estas preta. Metu ĝin en 3-litra kruĉo, verŝu aliajn 50 gramojn da sukero aŭ mielo kaj la saman kvanton da faruno. Plenigu per akvo. Post 3-4 tagoj, drenu la tutan akvon el la miksaĵo. Ĉi tio rezultis la nomata "juna kvaso". Ĝi ankoraŭ ne estas tute preta por uzi - ni aldonas mielon al ĝi kaj ni purigas ĝin dum kelkaj tagoj en la malvarma. Nun ĝi jam povas esti konsumita. La cetera dikaĵo povas denove esti plenigita per akvo, sufluis kaj insistis denove. Ĉi tio jam estas vera "matura kvaso". Ĝi povas esti dolĉigita por gusto, iom freŝa kaj trinka. Kaj tiel plu, la dika denove kaj denove vi plenigos per akvo, la fermentaĵo nur estos pli saturita.

Kvass el sekalo faruno sen fermento

Ingrediencoj:

• akvo filtrita - 2 litroj;
• sekalo da faruno - 1 vitro;
• framboj eliras sekigitaj - 1 cucharadita;
• Malsa sekalo - 1 vitro;
• sekvinberoj - 2 tbsp. kuleroj;
• Granda citrono - 1 peco;
• natura mielo - 1 tbsp. kulero;
• Dolĉa kaj dolĉa pomo - 1 pc.

Preparado

En la sekalo faruno verŝas bolantan akvon kaj lasu ĝin malvarmeta. Tra karna muelilo ni preterlasu pomon, sekvinberojn, citronon. En sekalo malta, ni aldonas ŝranĉitajn frambundajn foliojn, mielon, torditajn ingrediencojn kaj verŝis sekajn farunon. Ĉiuj miksas bone kun la cetera akvo kaj lasas fermenti en varma loko dum 2-3 tagoj. Tiam la rezultanta maso estas filtrita. Ni distribuas la kvazon en boteloj kaj forigas ilin en la malvarman. La dika povas esti sekure uzata en la estonteco kiel komenco.

Farita kvazo de sekalo-faruno

Ingrediencoj:

• akvo - 10 litroj;
• seka feĉo - 10 g;
• Sablo sukero - 100 g;
• sekalo de faruno - 600 g.

Preparado

Sekalo de faruno verŝas bolantan akvon kaj miksas. Malvarmu al temperaturo de ĉirkaŭ 35 gradoj. La muta rezulto diluas per akvo boligita, iomete varmigita, verŝas sukeron, seka feĉo kaj lasas tagon varme. Tiam la preta seka kvasso verŝas super la ujoj, antaŭ ol ĝi estas filtrita, kaj dum 2 tagoj ni purigas ĝin en la malvarmo.