Scivolantoj de vinproduktoj kun awe estas rilatigitaj al la ĝustaj teleroj, aŭ prefere, glasoj por vino. Post ĉio, la malĝuste elektita vitra vitro difektas unikan vinan bukedon. Por kompreni iomete pri ĉi tiuj sutilecoj, oni devas kompreni la diferencon en la formoj de la glasoj kaj ilia celo, laŭ ĉi tiuj diferencoj.
Kiel speco de glasoj trinkas vinon?
Por senti la tutan harmonion de la gusto de alkohola trinkaĵo, vi bezonas glason de la dezirata formo. Antaŭ ĉio, ĝi okazas, ke ŝprucas multekostajn vinojn en ujon, kaj preninte sipon, vi komprenas konfuzon, ke nenio speciala pri ĝi. Sed la afero kuŝas en la formo kaj dikeco de la muro de la glaso por la vino mem .
Glaso por blanka vino devus havi iomete rondan fundan formon kaj mallarĝan al la supro, sed ĉi tiu vitro ne estas tiel larĝa kiel por ruĝa aŭ kalkulo . Pro la grandeco de ĉi tiuj ujoj ne estas tro granda, ĉar blanka vino ebriigas kaj ne multe verŝis.
Ĉampanta vitro jam estas pli mallarĝa ol por blanka vino, sed ĉe la supro ĝi povas ekspansiiĝi, kiel tulipon, aŭ viceversa - mallarĝa. Ĉi tiuj glasoj estas faritaj sur alta maldika eleganta kruro.
Vitroj por ruĝa vino estas iom simila al kudro kun sia taso, sed ili estas pli malgrandaj kaj havas altan kruron. Por ĝui la aromon de ruĝa vino, necesas, ke la malsupera parto de la glaso estu larĝa kaj la bukedo povas esti malfermita, kaj la supro iomete streĉita, kaj tiam la odoro koncentriĝos en ĉi tiu loko.
Ruĝa vino estas servata ĉe ĉambra temperaturo aŭ iomete malvarmigita, kaj maksimumo de triono de ĝi estas verŝita en la glason, aŭ malpli por la sama malkaŝo de la dia odoro.
Formo de vinaj pokaloj
Profesistoj de vino-gustado distingas plurajn specojn kaj formojn de vinaj glasoj. Por ruĝa :
- Burdeos estas la plej ofta speco, kiu taŭgas por plej dolĉaj vinoj kaj havas formon de taso kun kapablo de almenaŭ 600 ml por malfermi la bukedon;
- Borgoña - pli mallarĝa vitro, formata kiel Burdeos, sed uzita por seka ruĝaj vinoj kun kapablo de 700 ml.
Por blanka:
- La glaso similas al Burdeos, sed havas multe pli malgrandan kapablon - 350 ml, tiel ke la malvarmeta vino ne havas tempon varmigi, kio difektus ĝiajn gustojn;
- por ĉampano uzas formon de glaso "Fluto" kun mallarĝa kolo kaj kavo ĉe la fundo, por konservado de bobeloj dum longa tempo.
Aldone al ubiquitous glass wine glasses, ekzistas kristaloj por vino, kiuj estas perfektaj por diversaj ceremoniaj eventoj. La kosto de tiaj aroj estas sufiĉe alta, ĉar ofte kiam ili estas uzataj manlibro. Kaj la materialo mem multe pli multekosta ol ordinara glaso, kiu faras kristalon simbolo de prospero kaj lukso.
Al la vendo eblas renkonti kaj koloritajn glasojn por vino. Ili aspektas tre originalaj en modernaj kondiĉoj, sed por klasika festeno, ili pli taŭgas por fari senpintan glason. Tiaj glasoj povas esti monofonaj, pentritaj aŭ havas koloritan tigon.
Malgranda vitro destinita por sekaj vinoj bezonas por certigi, ke la acida en la vino ne atingas la gusto-burĝonojn situantajn sur la flankoj de la lango. Male, riceviloj,
Kiel teni glason da vino?
La reguloj de vino-etiketo estas teni la vitran vitro ĉe la piedo. Se ĝi estas granda kaj peza vitro-vitro kun ruĝa vino, ĝi rajtas subteni ĝin de sube kun via indekso kaj dikfingroj, sed ne kun la tuta palmo, kiel kutime kun vintra vitro.
La fakto estas, ke vino estas verŝita en glason de certa temperaturo kaj troa varmego, kiu laŭ la manoj povas redukti ĝian guston. Krome, fingraj ŝuldoj sur la bovlo de vitra vitro ne aspektas tre estetike plaĉaj se vi malhelpas ĝin.