La vorto "nitratoj", asociita kun manĝaĵo tute aŭdinte. Ĉiuj scias, ke alta enhavo de nitratoj estas malbona, sed malmultaj homoj interesiĝas pri detaloj.
Malmoleco de nitratoj
Nitroj estas nitraj acidaj saloj, kiuj estas en grandaj kvantoj en legomoj, krom fruktoj, beroj, lakto kaj eĉ viando. Ilia danĝero estas, ke kiam ili eniras en la homan korpon, ili sintezas en ĝi en aliajn komponaĵojn - nitritojn, kiuj interrompos la procezon de normala spirado de ĉeloj. Kun bagatela uzo de saloj - ene de la limoj de la normo, kiu estas proksimume 5 mg per unu kilogramo da pezo, ili ne kaŭzas gravan damaĝon al la korpo. Se ĉi tiu dozo estas superita, akra nitrato-venenado estas duobligita, kaj eĉ pli grandaj dozoj povas konduki al gravaj malordoj kaj malordoj, kaj eĉ al morto.
Kion mi faru? Kompreneble, la ideala elekto estus subsistado kaj kreskos fruktojn, legomojn kaj bestojn por viando por via tablo, sed ĉi tio ne ĉiam eblas farebla por plejparto de la urbanizita populacio. Estas manieroj redukti la koncentriĝon de malutilaj substancoj en manĝaĵo, nome:
- kuŝante legomojn kaj fruktojn en akvo antaŭ manĝi dum kelkaj horoj;
- varma traktado;
- pikanta, svinganta, pikanta;
- vesti vegetalajn salatojn kun citrono kaj vegetalaj oleoj reduktas la venenan efikon de saloj sur la korpo, kaj la uzo de pezaj grasaj saŭcoj kiel majonezo kontraŭe - pliigas;
- atentu kun la gastronomio - nitratoj ofte aldoniĝas al kolbasoj, saltaj kaj fumitaj fiŝoj por etendi la bretan vivon de ĉi tiuj produktoj;
- Plej nitratoj en fruaj legomoj kaj fruktoj, ĉar ili kreskas uzante pli da fekundajxo. Lin sama aplikas al plantoj kiuj fruktigas en forcejoj. Ne rapidu plaĉi vian familion kun kukumoj en marto kaj la unuaj akvomelonoj en frua junio, estas pli bone doni preferon al legomoj kaj fruktoj kiuj maturiĝas nature en la sezono.
Metala Nitrara Metro
Estas alia maniero protekti vian familion de la malutilaj efikoj de nitratoj. Estas komence aĉeti produktojn kiuj enhavas ilin ene de la permesita gamo. Kompreneble, laŭ diversaj kvalitoj, aliaj simple ne povas vendi, sed praktiko estas malproksima de esti tiel ruza. Kio estas la solvo? Determini la nivelon de malutilaj substancoj kun persona portebla metro de nitratoj en legomoj, fruktoj, lakto, viando kaj eĉ akvo.
La nitrato-metro estas desegnita por mem-rapida analizo de ĉiuj specoj de manĝaĵo. Disponeblaj en libera vendo nitrato-metroj ankaŭ helpas determini la nivelon de radiado, kio faras ilin nemalhavebla por tiuj, kiuj okupiĝas pri konstruado, geologio, peza industrio. Ili ankaŭ povas esti sukcese uzataj de organizoj kie kvalito-kontrolo
Modernaj aparatoj por la determino de nitratoj estas ekipitaj per simpla intuicia menuo, malgranda nombro da butonoj por navigado. La principo de la nitrato-testilo estas, ke ĝi havas antaŭprogramitajn normojn por la maksimuma permesinda koncentriĝo de saloj en donita produkto. Do, por ĝusta difino, sufiĉas elekti la konvenan eron en mi kun la nomo, diri, vegetaĵon, kaj tiam tenu la dipstick en ĝin. La indikilo de la aparato montros, en kiu toleran zonon situas la enhavo de nitratoj en aparta produkto.