Amantoj de moluskoj konscias, ke ĝi povas manĝi ostron en demando de sekundoj, sed por malfermi ĝian ŝelon ĝi povas multe pli longe. Rapide malfermu la sashon, vi povas nur havi specialan tranĉilon por ostroj. Samtempe, por ĉiu speco de ostro li estas lia propra.
Varioj de ostraj tranĉiloj
La plej granda kaj plej peza estas la galveston-tranĉilo, desegnita por grandaj moluskoj. En iuj landoj, ĝi eĉ egalas kun malvarma armiloj kaj estas malpermesata porti
.
La averaĝa tranĉilo por tranĉi ostrojn, nomata Kypikski, estas la plej ofta kaj taŭga por ostroj de meza grandeco. Estis tiuj, kiuj iam starigis mondan rekordon - 33 malfermajn ostrojn per minuto.
Francaj kaj Boston-tranĉiloj por malfermi ostrojn, do nomitajn por sia origino, havas kojnan formon kaj piron-formon. Ili estas speciale faritaj por malgrandaj ostroj. Sharp-klingo estas tre konvena por podevat malgrandajn valvojn de konkoj kaj turni sin por malfermi la ostron. Mallonga kaj larĝa klingo kombinita kun granda kaj komforta tenilo faras ĉi tiujn klingojn tre efikan.
Reguloj por uzi ostran tranĉilon
Se vi iam provis malfermi ŝnurojn per ordinaraj tranĉiloj kaj aliajn aparatojn, vi scias pri kio ĝi povas kosti. La tempo elspezis suferi sukon en la procezo, la riskon de kortego - ĉio tio povas tute mortigi la plezuron de la tuja procezo manĝi. Sed valoras aĉeti specialan tranĉilon kaj lerni kiel uzi ĝin, kiel aferoj diferenciĝos.
Do, havante ostran tranĉilon kaj, fakte, ostroj ĉe la mano, vi devas teni la sinkon per unu mano, enmetu la tipon de la tranĉilo en malgrandan truon inter ĝiaj fendoj kaj fari plurajn rotaciajn movadojn tiel ke ili iomete dividis.
Plue, daŭrigante teni la ŝelon, vi devas teni tranĉilon laŭ la tuta supra folio, tiel tranĉante la muskolon, kiu fermas la fermilojn. Post tio, ni pinglas la malsupran folion inter la fingroj kaj kondukas tranĉilon laŭ la ŝelo al ni mem, sed jam sub la ostro por tranĉi la muskolon al kiu ĝi aliĝas al la sinko.
Post malfermi la ŝelon, la karno de la supra folio estas skrapita - ĝi ne taŭgas por manĝi. Sed la korpo de la ostro en la malsupra folio estas sufiĉe preta por uzo.
Por malhelpi vundojn laborante kun glitaj ŝeloj, ni rekomendas la uzon de protektantaj gantoj. En la procezo malfermi ostrojn ne bezonas rapidiĝi, precipe se vi estas nova por ĉi tiu negoco. Kun la tempo, en la trejnado, vi regos ĉi tiun arton kaj povos "ĉerpi" ostran karnon rapide kaj deĉie.