Ĉiu scias, ke por infanoj, tre gravas uzi saŭtajn produktojn, ĉar ili estas fonto de kalcio, necesaj por formado de ostoj kaj laktoaktaj bakterioj, sen kiu normala digesto estas neebla. Kaj ankaŭ proteinoj, grasoj, saloj de fosforo kaj kalcio, multaj vitaminoj. Kurio por beboj estas unu el la ĉefaj produktoj, kiuj tute ne povas esti forlasitaj. Krome, ĝi estas la domaĝa fromaĝo, kiu aperas en la dieto de la bebo unu el la unuaj.
Hejma doma fromaĝo por beboj povas esti nomata ideala elekto. Nur tia produkto povas esti garantiita esti sekura kaj utila. Ĉiu patrino devas kuiri ĝin kaj enkonduki la panerojn en la dieton ĝuste kaj kun tempo.
Kiam doni la domon fromaĝon al la bebo?
Komencu doni la duan bezonon ne pli frue ol kiam la bebo estas 5-6 monatoj, ĉar antaŭ ĉi tiu tempo ne rekomendas la enkonduko de besto-proteino (precipe bovino). Multaj infankuracistoj klinas kredi, ke ne meritas la domaĝon eniri ĉi tiun produkton antaŭ ol 8 monatoj, ĉar troa kalcio kondukos al la fakto, ke la fontanelo sur la kapo de la bebo superos tro rapide, kio estas nedezirable. Se la fontanelo superas, antaŭ la normo, pli bone estas prokrasti la enkondukon de kalcio-enhavantaj teleroj.
La enkonduko de domaĝa fromaĝo devus esti laŭgrada. Vi devas komenci kun 0.5 kuleroj (proksimume 5 gramoj), atente rigardante la reagon de la korpoj paneroj. Ene de 4-5 tagoj, se ne ekzistas alergio kaj aliaj manifestoj de negativa reago al nova produkto, vi povas alporti la sumon ĝis 20 gramoj tage. Al la aĝo de 1 jaro, la bebo ricevos 50 gramojn de ĉi tiu mirinda kaj utila produkto ĉiutage.
La unuaj partoj (provo) estas plej bone donataj matene, por ke vi povu kontroli la reagon de la paneroj, sed pli bone estas ŝanĝi al kudro aŭ meza mateno, ĉar oni pruvas, ke kalcio plej bone sorbas nokte.
Kiel kuiri doman fromaĝon por beboj?
Por beboj, kudro estas plej bone kuirita hejme, se ne ekzistas ebleco aŭ deziro uzi la servojn de lakta kuirarto. Ni konsideru kelkajn kuirajn receptojn.
- Metu la bebon kefir (0.5 litroj) en akva bano, post 20 minutoj, ĵeti ĝin reen sur la kukon por doni la serumon por dreni.
- Boilu litron da lakto, malvarmu ĝin, kaj poste aldonu 2 kulerojn da fermentaĵo (aĉetitaj ĉe laktaĵo aŭ lakta kuirejo). Post kompleta miksaĵo, vi devas verŝi la lakton en terenon aŭ meti ĝin en varma loko dum 12 horoj. Poste metu la rezultan miksaĵon en akva bano, kvankam ĝi ne permesas tro da bolanta akvo. Post disigi la trinkon, vi devas malŝalti la akvon, forĵeti la mason sur la kukon kaj atendi ĝis la likvaj drenoj.
- Boilu duonon da lakto kaj poste enverŝu ĝin 10 ml (1 ampolo) de kalcio-kloruro (ĝi povas aĉeti ĉe apoteko). Milko devas esti tuj forigita de la fajro, tiel ke ĝi kurbigas. Do ĝi rezultas la kalkenita dometa fromaĝo.
Kiam vi preparas ĉi tiun produkton hejme, vi devas observi la plej simplajn regulojn de higieno, nome:
- Kuiri nur en perfekte puraj teleroj, Antaŭ-traktita
bolanta akvo; - Uzu nur purajn kaj ferajn kurzon por disigi el la likva miksaĵo.
En la rezultita preta plado, vi povas aldoni bananon aŭ verdan pomon por gusto. Se vi kuiras ĝin sen komencaj kulturoj, tiam la profitoj estos minimumaj. Gravas povi trovi komencilon en lakta kuirejo aŭ en apoteko.
Freŝe preparita kurba plado devus havi unuforman konsiston, blankan koloron, iomete dolĉan guston. Ĝi ne valoras konservi ĝin - estas pli bone prepari novan parton antaŭ ĉiu manĝo.