- Adreso: Japanio, 第399-8303 Nagano-Prefecture, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefono: +81 263-82-2118
- Areo: 150,000 sq. M. km.
- Laboraj horoj: ĉiutage 09: 00-17: 20, en vintro 09: 00-16: 30
Tuj kiam sushi kaj ruloj aperis sur la monda kuirejo, ĉiuj homoj lernis pri tia planto kiel wasabi. Dume, en Japanio ĉi tiu planto kreskas dum 620 jaroj, kaj unu el la ĉefaj provizantoj estas Wasabi Dayo Farm en Matsumoto .
La unikeco de la isabi-bieno
Sezono, kiu estas konata ekster Japanujo kiel "wasabi", estas nur imitaĵo de aŭtenta japana spico. Ĉi tiu isabi povas esti kreskita nur en la Lando de la Leviĝa Suno, ĉar nur ĉi tie estas kreitaj por ĉi tiuj optimumaj kondiĉoj.
Farm Dayo estas la plej granda provizanto de wasabi al la japana merkato. Ĝia areo estas 15 hektaroj, plej multaj el kiuj estas inunditaj per malvarmaj kaj puraj fandaj akvoj el alpaĵoj. Al la planto kreskis ĝis la ĝusta grandeco, ĝi devus resti tie almenaŭ 3-4 jarojn. Kaj la temperaturo de ĉi tiu akvo devus esti ene de + 10-15 ° C Kreskanta isabi estas longa kaj multekosta procezo. Sur la bretoj vi ofte povas trovi sinon, pentrita verda.
La kampoj, sur kiuj estis kreskitaj, estas reto de malprofundaj kanaloj tra kiuj akvo eniras la plantojn. De la fino de la printempo kaj ĝis la mezo de la aŭtuno, la kanaloj kovras specialajn foliojn por protekto de la suno.
Aldone al kampoj, sur kiuj kreskis isabi, akva muelejo povas esti vidata sur la teritorio de la farm-obieno Dayo. Rimarkas, ke ĝi estis uzata en la erodado de la filmo "Yume" de Akira Kurosawa.
Amuzo sur la Wasabi Farm
La kialo por viziti ĉi tiun interesan lokon ne nur estas la plantado de ĉiuj konataj plantoj. Farm Wasabi ankaŭ estas fascinanta kun sia kultura programo. Turistoj venas ĉi tien al:
- ĝuas la mirindan naturon de la japana provinco;
- manĝi ĉe loka restoracio;
- Vizitu la templon de Hatimen Dayo, dediĉita al la mastrino de la ekonomio;
- Faru foton sur la fono de ŝtona skulptaĵo de la wasabi radiko;
- partopreni en diversaj kulinaraj maraj klasoj.
La restoracio sur la bieno de Dayo servas diversajn pladojn de wasabi. Jen vi povas provi la sekvajn telerojn:
- biskvitan "Vasabi-dzuke" kun forta gusto;
- "Hon-wasabi" - akra plado de rizo kaj wasabi;
- glata wasabi glaciaĵo;
- tranĉaĵoj kun wasabi saŭco.
Ordo plej bone fariĝas tuj post alveno. Dum la tempo prepariĝas la pladoj, vi povas iri turne de la isabi-bieno. Ekzistas senderoj por ĉi tiu celo. Turistoj, kiuj deziras lerni, kiel prepari manĝojn kun ĉi tiu vespero, povas partopreni en majstreĉoj. Ilia kosto estas proksimume $ 10.
Sur la areabi bieno kaj ĉe lokaj butikoj, vi povas aĉeti rekompencojn , same kiel diversaj produktoj (biero, ĉokolado, spicoj, kolbasoj) kuiritaj kun ĉi tiu vespero
.Kiel alveni al Wasabi Farm?
Por vidi viajn proprajn okulojn, kiel kreskas ĉi tiu planto, necesos iri al la centro de Honshu-insulo. La bieno wasabi situas 63 km de la centro de Nagano . Se vi sekvas la aŭton sur la Nacia Itinero 19 aŭ Nagano Expressway, ĝi povas esti atingita en malpli ol 1.5 horoj. De publika transporto estas pli bone elekti la metron. Por fari tion, iru al la registaro de preĝejo de Nagano, kie ĉiu tago je 6:40 trajno estas formata al la bieno. La daŭro de la vojaĝo estas 57 minutoj, kaj ĝia kosto estas $ 7.2.