Homoj ĉiam pretas elspezi monon sur manĝaĵo kaj entretenimiento. La unua estas necesa por subteni la esencajn funkciojn de la korpo, kaj la dua - por malpezigi streson kaj internan streĉiĝon.
Servaj servoj en nia lando lasas tre deziri, se ili komparas kun similaj institucioj en aliaj landoj. Se vi volas konkurenci kun ekzistantaj kafejoj kaj restoracioj, tiam vi devas scii, kion necesas malfermi kafejon.
Unuaj paŝoj
Ne rapidu serĉi ĉambron kaj dungi kuirejojn. Unue vi devas fari la jenajn:
- Determini la financajn investojn. Decidi kiom vi atendas, kiom vi havas havebla kaj kiel altiri investantojn se necese;
- Faru komercan planon . Ĉu ĝi estas rapida manĝaĵo aŭ bona multekosta restoracio, vi bezonas detalan planon. Se vi havas sufiĉe da scio kaj konfido, vi povas fari ĝin mem. Tamen, pli bone se vi serĉas helpon de profesiaj;
- Trovu sponsoron por komerco . Bela, certa virino povas facile sorĉi homon. Tamen, por ke ĉi tio estu komerca rilato, vi devas impresi kun la menso kaj profesia aliro al la afero. Provizu preta komerca plano kaj, se la investanto interesiĝas pri via projekto, vi povas havi financan helpon;
- Trovu kompetentan advokaton. Sen edukado kaj sperto, vi estas tre riska. Vi bezonas veran konsiliston pri formalaj aferoj.
Ĉar malfermi kafejon, vi devas prepari dokumentojn, kiujn ĝi ne facile komprenas. La listo de bazaj dokumentoj por akiri permeson por komisiono de manĝaĵaro estas kiel sekvas:
- Interkonsento de luo.
- Kopio de la raporta projekto pri publikaj gastigaj instalaĵoj.
- Ŝtono de la kvanto de manĝaĵetaĵo, laŭ la kapablo de la entrepreno.
- Permeso por loĝejo.
- Kopio de la planplano de BTI kun la ekspliko de la manĝaĵo.
- Skemoj de konektoj (ventilado, provizado de akvo, kloako).
- Skemo de aranĝo de teknologia ekipaĵo.
- Kopioj de ekzistantaj kontraktoj kun la akva kanalo.
- Pasaportoj por ekzistantaj ventilaj sistemoj kaj klimatiziloj.
- La akto de revizio, purigado kaj malinfektado de sistemoj de ventilado, sewerage, provado de varmego kaj refrigeración ekipaĵo ĉe la manĝaĵo.
- Permesilo por vendo de alkoholo kaj tabako produktoj.
Ĉi tio, kompreneble, estas relative malgranda parto de la dokumentado, kiun vi devas provizi antaŭ ol komenciĝu via institucio:
- prizorgu la ĉambron. Multe dependas de la ĝusta loko. Ĝi devus konsideri la kapablon, la ĉeeston de institucioj, konkurantoj;
- Konsideri la direkton kaj fokuson sur certa segmento de konsumantoj (potencaj gastoj de la institucio);
- Preta por laboro. Riparo, aĉeto de teamo, laboro pri dezajno kaj internaĵo. Se vi volas ke via institucio estu originala, vi bezonas helpon de veraj profesiuloj.
Gravaj punktoj
Antaŭ ol vi decidas malfermi vian propran kafejon, eĉ se malgranda, vi devus multe pensi.
- kiom sekura vi estas pri viaj kapabloj;
- Estas utila malfermi kafejon, ĉar hodiaŭ vi povas observi grandan konkurencon en la sfero de gastigado. Malgranda komerco ne pluvivas, ĝi estas fakto;
- Merkatumaj solvoj. Konsideru reklamado movas kaj certigu kalkuli la kostojn por ĉi tiuj eventoj. Reklamado estas grava, sed ĝi estas tre "multekosta";
- Estu timema pri "spertaj" laboristoj. Multaj serĉas rekruti profesiulojn por sia laboro. Tamen, bonvolu noti, ke tiuj, kiuj jam laboris en kafejoj / restoracioj, havas la avantaĝon - sperton. Vi facile povas esti viktimo de seniluziiĝo - tiuj, kiuj scias ĉi tiun tutan "kuirejon" povas facile "eltiri" el via institucio multe da mono, do ŝtelante de vi.
Atentu kaj sekrete iradu al via sonĝo.