Gastistino - kio estas ĉi tiu profesio? En ajna institucio gastiĝas gastoj, kaj pri kio la kunveno estos la plej granda impreso de la institucio. Ĝi dependas de la gastiganto, ĉu la gasto venos aŭ forkuros sen rigardado malantaŭen kaj se nur nur la gastiganto povus esti trovita nur en la plej multekostaj starigoj, hodiaŭ li estas en ajna kafejo.
Gastistino - kiu estas ĉi tio?
En la serĉo-ejoj vi povas vidi la ofertojn - gastigantinoj en la hotelo, gastigantoj en la restoracio. Multaj demandas - gastiganto - kio estas ĉi tiu profesio? En la angla, gastiganto signifas gastigantinon, ĉi tiu vorto trapasis multajn transformojn kaj la unuan signifon, en tradukado de la latina, ĝi havis la kontraŭan - "gaston". De ĉi tiuj tradukoj jam estas klare, ke la gastiganto laŭvorte "renkontas gastojn" en iu ajn institucio: restoracio, hotelo, ktp. La ĉefa tasko de gastigantoj estas renkonti gastojn kaj akompani ilin, viziti la karton, alfronti la institucion.
Konsumanto de gastiganto - kio ĝi estas?
Hospitalo estas komuna en restoracioj. Knabina gastiganto komunikas kun klientoj, sidiĝas ĉe sia tablo, amuzas ilin kun konversacio, se komunikado transdonas al la kliento plezuro, li povas ordigi la knabinmanĝaĵon, trinki. Por ĉi tiu ordo la gastiganta knabino ricevas sian procenton. La objektivo de la gastiganto devas plenumi, tiel aktiva kaj pasiva, senĉese por devigi la klienton fari pliajn ordonojn.
La konsumado estas alkohola kaj ne-alkohola, aktiva kaj pasiva.
- Aktiva - la knabino mem elektas klienton, sidiĝas al li kaj komencas konversacion, se li havas nenion kontraŭ ĝi. Ŝi restas ĉe la tablo, la kliento faras ordonon por ŝi.
- Gastinoj de pasiva konsumo - la knabinoj ne alproksimiĝas al klientoj, sed sidas ĉe la trinkejo, sur la sofoj aŭ dancoj, ridetas ĉe la venontaj homoj, ĝenerale, atentigas lin, do li invitis sian tablon.
Ĝi forte kredas, ke gastigado de konsumantoj rekte rilatas al la intima servo de gastoj. Ne tiel. Estas institucioj kun simila servo, sed ĉi tio estas intertraktita aparte kaj la knabino ne povas esti devigita. Kontraŭe, multaj starigoj multe taksas sian reputacion kaj strikte kontrolas la moralan bildon de la gastigantaj knabinoj, en kelkaj restoracistoj kondukas ilin al siaj hejmoj post laboro.
Vestiblo gastiganto - kio estas ĉi tio?
La profesio de gastigantoj en hoteloj estas tre komuna. Multaj hoteloj havas lobajn trinkejojn, tio estas, trinkejo situanta proksime de la salono, preskaŭ ĉe la enirejo. Kion signifas gastiganto en la vestiblo? Ĉi tio estas knabino laboranta en vestiblo. Ŝi devas renkonti gastojn ĉe la enirejo kaj iri al la ricevo-tablo, sed la ĉefa tasko de la gastiganto en ĉi tiu kazo estas bela rideto, invitas gastojn por malstreĉiĝi de la vojo en la hotelo, aŭ se la ricevo, la administranto okupas registriĝon, la sama vestiblo, kie "helpi" ilin fari ordon.
Administranto gastiganto - kiu estas ĉi tio?
Ofte la gastiganto kombinas kun administrado. Gastiganto - ne nur gastigas gastojn al tablo en restoracio aŭ al ricevisto ĉe hotelo. Ŝi estas plenkreska gastigantino de la starigo, ŝi komunikas kun la gastoj, rigardas la laboron de la bastono, se la gastoj estas enuigitaj aŭ malkontentaj de io, ili provas amuzi ilin ofertante ion krom el la programo de la institucio. En kazo de konflikto, la gastiganto devas interveni kiel eble plej rapide kaj pagi ĝin, kun minimumaj reputaciaj perdoj por la institucio.
Kion la gastiganto faras en restoracio?
La plej komuna gastiganto estas restoracio. Kio estas ĉi tiu profesio - gastiganto en ĉi tiu kazo? De la agoj de la servistino en la plej multaj kazoj dependas - ĉu la kliento revenos al la restoracio. Kompetenta laboro estas oferti bonajn tabelojn al gastoj, por okupi ilin, dum ili preparas pladon, por oferti aperitifon - por malpliigi minimuman atendon.
Devo de la gastiganto en la restoracio.
- Kono pri telefonaj etiketoj kaj rezervoj.
- Renkontu la gaston ĉe la enirejo, tenu al la elektita tablo, donita la ŝarĝon de la restoracio kaj la kelneroj.
- Sciu la amason da pladoj, vinpunkto.
- Informu al la gastoj pri la agoj de la restoracio.
- Submetu la menuon (ĉiam malfermite), mallonge diru pri la pladoj.
- Konduku gastojn nomante taksion se necese.
- Diru invitojn pri la promocioj de la tagoj, anonci pri estontaj eventoj, por interesi la gaston reveni al la restoracio.
- Kono pri fremda lingvo, ofte angla.
- Calmo, pacienco, streĉiĝo.
Gastistino - la avantaĝoj kaj konsiloj
La ĉefa devo de la gastiganto estas rideti, do persono, kiu estas senmakula, trovos ĝin tre malfacile ĉe ĉi tiu laboro. Gastigaj taskoj ne estas tre vastaj kaj ne bezonas specialan intelektan penadon. En ĉi tiu verko, ekzistas multaj avantaĝoj - la ĉefa, jen la manko de respondeco. Se vi ŝatus altkolorajn ŝuojn kaj vestaĵojn - gastiganton por vi, sed ne forgesu - ne krias kolorojn kaj grandegan kavon, ĉio estas ekstreme eleganta.
Multkomforta komunikado ankaŭ povas esti konsiderata pli, sed ne ĉiuj vizitantoj ridetas rekte, ankaŭ estas tiuj, kiuj konsideras gastigantinon, kiel mebloj, kaj ĉi tie komencas la malmultajn profesiojn - vi devas rideti ĉe ĉiuj, sendepende de ĉu persono estas agrabla por vi aŭ ne, vi devus senkulpigu pri vi kaj senĉese, por vi mem kaj por tiu knabo, kaj ankaŭ la tutan ŝanĝon por esti efektivigita sur kalkanoj ĉe strikte ripara loko kaj, eĉ se ne estas vizitantoj, vi ne povas lasi ĝin.
Kiom multe gajnas la hostel?
La salajro en anoncoj kiel "servistino" komenciĝas de 12,000 - 15,000 mil rubloj, laŭ la regiono kaj klaso de la institucio (la averaĝa salajro de gastigantoj en Moskvo estas 25,000-35,000 mil). Se la kandidato havas bonan scion pri fremda lingvo - tio estas palpebla kresko al la salajro. En restoracioj, hoteloj, gastigantoj povas akiri konsiletojn. Pago estas farita unufoje aŭ dufoje monate, aŭ por ŝanĝo (de 2000 ĝis 5000 mil) - ĉar la ŝutado ofte pagas por la malfrua hostel.
Kiel fariĝi gastiganto?
Gastigantoj uzas studentojn sen speciala edukado. Ne necesas - la trejnado okazas sur la loko kaj ne postrestas pli ol du semajnojn. Lin ĉefa estas koni la menuon, la karton de vinoj, la reguloj de komunikado kun klientoj. En la laborejaj reklamoj ne ekzistas "speciala edukado" aŭ ĉu ne estas necesa, sed la gastiganta profesio akceptas la fakon - "socia kaj kultura servo kaj turismo" aŭ "restoracio".
Ĝi estos granda pluso se la solicitanto havas psikologian edukon - tio helpos en diversaj situacioj kun klientoj por ne perdi memregadon kaj trankvilon. Ofte gastigantoj bezonas specialistojn kun bona parolata angla lingvo, kaj bona literatura rusa lingvo - neniuj vortaj parásitoj. Do, kvankam ĉi tiu profesio ne bezonas specialan scion, baza edukado ne gravas.
Kiel aspektas la hostel?
Kia gastiganto aspektas - la respondo estas tre simpla - senmanka. Pura hararo, mola konsisto, neŭtra maniko, rideto sur lia vizaĝo - jen bildo de la gastiganta knabino. Vesto estas eleganta kostumo, multaj starigoj donas uniformojn. Estas opinio, ke nur la modeloj povas labori en la gastiganto - alta, espectacular. Ĉi tio estas erara, la gastiganto devus kaŭzi nur pozitivajn emociojn inter la gastoj, inspiri konfidon kaj konfidon, ke li estas la plej valora kaj bonvena gasto en ĉi tiu institucio.
Kio estas la respondeco de la gastiganto?
Depende de la speco de gastigantino, devoj diferencas iomete. Kio estas la laboro de gastigantoj laŭ diversaj tipoj de institucioj?
- Restoracio - renkonti gastojn, sidiĝi ĉe tablo, por oferti menuon. Kiam la gastoj foriros - tenu ilin.
- Gastigantoj en la hotelo - preskaŭ same kiel en la restoracio, nur bezonas pasi al la ricevo-tablo aŭ en la ĉambro.
- Cabaret. Krom la kunveno, la gastiganto devas certigi, ke neniu el la gastoj estas enuigita, alie oferti plian entretigon de la klubprogramo.
- Gastiganto devas plene kompreni la temon kaj temon de la ekspozicio, scii la respondon al iu temática afero, teni gastojn en la ekspozicia zono al ili.