Etiopia kuirejo estas vera magio, kiu plaĉos al vi ajn bonvenon. Ĉi tie vi povas trovi ambaŭ delikatajn karnajn pladojn, kaj ankaŭ belan vegetaran manĝaĵon bazitan sur kokidoj kaj faboj.
Sekve, se necese, iru al la restoracio de Etiopia kuirejo kaj ĝui nekutimajn kaj sanajn telerojn. Kaj se ne ekzistas tia restoracio en via urbo, vi povas prepari iujn telerojn!
1. Unger
Ünjera - Ĉi tio estas malplenaj acidaj omletoj faritaj el faruno tef. Nature la ranĉisto ne enhavas glutenon kaj produktojn de besto de origino. Ĉi tiuj kukoj akompanas preskaŭ ajnan teleron, agante kiel "substrato". Depende de la grado de faruno, la ferruelo povas havi malsaman ombro.
2. Larĝa
Shiro estas tre dika saŭco da kokido da faruno kaj spicoj. Se vi volas provi aŭtentikan saŭcon, tiam oni devas aĉeti specialan miksaĵon kaj dilui ĝin per akvo aŭ kuiri larĝe laŭ la recepto sube.
Metodo de preparado:Fremu kelkajn fajne tranĉitajn ajlojn en oleo de oleo, aldonu kruĉitan cepon al la kaserolo kaj mildigi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Kiam la cepo estas mola, aldonu glason da akvo kaj kelkajn kulerojn da kokido en la panon, movu la saŭcon zorge kaj daŭre kuiri por aliaj 30-40 minutoj, bezonas akvon. Kiam la saŭco estas preskaŭ preta - aldonu larĝe 1 cucharadita "berber" (Etiopio, se ne, anstataŭigi iun alian laŭ via gusto) kaj lasu ĝin breĉi.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot estas delikata verda plado el brasiko, karotoj kaj terpomoj.
4. Gomenoj
Gomen - populara en Etiopio ekfluo de brasiko kaj spicoj.
5. Ingubey Tubbs
Ingubaj tiboj estas fungoj frititaj per cepoj.
6. Messire Wat
Messir Wat estas delikata kaj bela kombinaĵo de ruĝaj lentoj kaj tradiciaj etiopiaj spicoj.
7. Faboj
Faboj estas populara Etiopia plado de faboj, ŝuitaj kun karotoj kaj frititaj cepoj.
8. Baitycha
9. Chechebis
Ĉi tiu estas unu el tiuj maloftaj teleroj, kiuj manĝas kun kulero. Loka loĝantoj kredas, ke Ĉeĉenio estas la perfekta matenmanĝo. La plado konsistas el tranĉaĵoj de Etiopia kuko fritita en berber-saŭco.
10. La vidvino estas larĝa
Ĉu la ranĉisto forlasis? Nur miksi ĝin per pika saŭco por larĝa laŭ la recepto sube.
11. Etiopiaj kukaĵoj
La deserto ne estas bazo de Etiopia kuirejo, sed tamen tiaj klasikaj italaj pladoj, kiel tiramisu kaj ĉokolado, sentas hejme en Afriko.
12. Makiyato
Kafo estas granda parto de la kulturo kaj ekonomio de Etiopio, kaj danke al la itala influo, Makiyato fariĝis ĉi tie la plej populara trinkaĵo.