Ĉiu profesia kuiristo diros al vi, ke la gusto de kuirita viando dependos precipe pri kiom ĝuste vi faris ĝin. Samtempe, la afero ne limigas nur al la elekto de "dekstraj" spicoj kaj la preparado de bonaj marinadoj. Granda rolo en la preparado de viando estas ludata per subtenado de la necesa temperaturo ene de la produkto. Sekve, la kulinara termometro simple devas esti ĉeestata en ia kuirejo (krom se vi nur zorgas pri la hejtado en la mikroondoj de produktoj alportitaj de vendejo aŭ restoracio). Se vi estas unua-klasa specialisto kaj facile determinas la gradon de rostado "per okulo", tiam vi povas esti enviita. Sed plejofte ĉi tiu metodo alportas kuiristojn. Kiel rezulto, la karno ankaŭ ne estas kuirita aŭ superdita, aŭ ĝi rezultas esti tre malmola. Por eviti tiajn okazaĵojn, la termometro por mezuri karnan temperaturon helpos.
Kial mi bezonas termometron?
Karno de ĉiu speco atingas ĝian preparon je certa temperaturo. Samtempe, ĉiuj malutilaj bakterioj pereas en ĝi, kaj utilaj propraĵoj kaj vitaminoj ne perdiĝas. Por bova bofako kun sango, ĝi estas 65 ° C. Bona fritita bovaĵo ricevos temperaturon de 75 ° C. Ŝafido atingos sian plej bonan formon ĉe 82 ° C, porko ĉe 85 ° C Sed por prepari bonegan pladon de la birdo, vi devos atendi ĝis la temperaturo atingas 90 ° C. Jen la termometro por friti viando fariĝos oportuna. Kun ĝi, vi povas facile kontroli la bakadon, kaj ne maltrafu la momenton, kiam la viando estas preta. Elektronika termometro por viando savos vin la neceseco de periode manĝi viandon el la forno kaj trapiksi ĝin per tranĉilo por determini preparitecon. Krome, ne forgesu, ke la metodo kontrolanta la pretecon per tranĉilo bonege antaŭenigas la fluon de la karno de sukoj, kio kondukas al ĝia sekeco.
Kiel uzi termometron por viando?
Estas nenio malfacila uzi termometron por kuiri manĝaĵon (precipe por bakanta karno). Por la altkvalita operacio de la aparato, la sondado de la termometro por viando devas esti pelita pli profunde en la pecon, provante atingi ĝian mezon. Se la viando estas sur la osto, tiam la sondilo devas tuŝi ĝin. Post tio, kuraĝe metu la viandon en la fornon aŭ metu ĝin sur la kradon. La cifereca kulinara termometro estas imuna al la varmego de la forno kaj krado. Li senĉese mezuros la temperaturon de peco de viando, montrante ĝin sur la ekrano. Vi nur devas periode rigardi ĝin, do ne perdi la momenton de preta.
Elektante termometron por viando
Sur vendo estas multaj termometroj por viando. Ili diferencas laŭ formo, grandeco kaj koloro. Sed ĉiuj elprenas unu celon - por faciligi kuiri. Vi povas elekti tiun, kiun vi ŝatus kaj renkontos viajn bezonojn. Se vi planas senkulpa preparado de viando hejme sen nenecesa bruo kaj kombinanta ĉi tiun procezon kun aliaj aferoj, tiam vi estos bone kun konvena termometro kun sondado kaj ekrano, kiun vi postulos. Sed se vi ne havas tempon por sekvi
Tre ekipita kuirejo ne nur estas la fiero de la posedanto, sed ankaŭ bonega kuirado. Inter la multaj pladoj kaj aparatoj sur ĝi, devas esti termometro por kuiri karnon.