Ĉiu respektinda amatino ŝatas belajn komfortajn pladojn kaj klopodas ĝisdatigi la enhavon de kuirejaj kabinetoj, precipe kaldronojn, kiam ajn eblas. Tamen, kiam oni alfrontas varion en la vendejo, multaj virinoj perdiĝas, ĉar informoj pri modernaj dishware-fabrikaj teknologioj kolapsas sur ili. Inter ili, pli popularaj estas produktoj kun ceramiko. Fabrikantoj promesas sekurecon kaj mankon de bruligitaj areoj dum kuirado. Ĉu vere? Ni esperas, nia artikolo helpos elekti bonan panon .
Potoj kun ceramiko - kio estas?
Fakte, la ceramika revestado en demando havas nenion komuna kun konvencia ceramiko. La nomata "sol-gel-teknologio" estas uzata. En ĉi tiu kazo, la ne-bastona materialo estas akirita kiel rezulto de la kombinaĵo de silicio kun kloro, tiel kiel sablo, ŝtonoj kaj akvo. Kiel rezulto, kovrado similas al varmego-rezista vitro. Por iu, ĉi tiu toksanto ne inkludas tiajn venenajn substancojn kiel poletetrafluoroetileno kaj perfluorooctanoico, kontraste kun Teflon.
La avantaĝoj de potoj kun ceramiko estas:
- altaj ne-bastaj propraĵoj;
- Facila frapado de sobrantes;
- varma rezisto (kontrastas la hejtantan temperaturon ĝis 400-450 ° C);
- malpezaj teleroj;
- Ne reago kun alkalis kaj acidaj en manĝaĵo;
- alloga de dezajno.
Krome, la ceramika revestado havas iujn malfacilaĵojn. Do, ekzemple, la vivo de tia poto estas multe pli malalta ol tiu de produktoj kun Teflon-revestado, aŭ pli precize, ne pli ol unu jaro. Krome, iuj ŝanĝoj en temperaturo kondukas al la formado de mikretoj en la ceramika emajlo.
Kiel elekti poton kun ceramiko?
Al la elekto de kaserolo, ĉiam konsilas al spertuloj raporti al konataj markoj, kiuj garantias la bonegan kvaliton de iliaj produktoj. Grava franca fabrikisto kiel Staub, specialigita en fandaj kaldronoj kun ceramiko, distingis ekde la 1970-aj jaroj. la lasta jarcento. Belga marko Berghoff, franca Le Creuset, korea FRYBEST, ankaŭ produktas fandaj pladoj ankaŭ estas populara. Aluminiaj ceramikoj estas faritaj de la hispana kompanio CALVE, la sama FRYBEST, Korean Roichen, itala MONETA.
Kiel uzi ceramikajn kaldronojn?
Se vi fariĝis feliĉa posedanto de ceramiko, tiam por pliigi la periodon de sia operacio, sekvu la jenajn regulojn:
- Antaŭ unua uzo, lavu ĝin per varma akvo kaj likva detergento (neniam uzu malmolajn abrasivojn!) Zorge sekigi per seka tuko. Tiam lubru ĝian internan surfacon per vegeta oleo kaj varmego sur la forno dum 30 sekundoj.
- Memoru, ke tiaj pladoj ne povas esti senbruligitaj, ĉi tio kondukas al perdo de ne-bastaj propraĵoj. Nur ne rekomendas ordigi panon, nomatan termoshoko, tio estas, metu la panon el la fridujo sur brulanta brulilo, aŭ el plato - sub malvarma akvo.
- Pli bone estas uzi ceramikan kukon por gaso-kuirejo , kuirante ĝin en malgranda fajro. Al la sama tempo, certigu, ke la diametro de la brulilo ne superas la dimensiojn de la pladoj. Lin sama aplikas kiam uzas panason por bakado de cerámiko - ne ŝaltas la fornon kun plena potenco.
- Kiam vi movas produktojn en kaserolo, uzu lignan aŭ silikan skapolon.
Sekvante la konsilon, vi pliigos la "vivon" de viaj pladoj. Sed la pladoj en ceramiko povas esti kuiritaj, kaj ili rezultas tiel bongusta kaj bonodora!