Kun la alproksimiĝo de Novjaraj ferioj, eĉ la plej neglektaj sinjorinoj komencas pensi pri kiel fari tiajn delikatulojn trakti siajn amatojn. Kaj tute neeble imagi la tablon de Novjaro sen vario da kukaĵoj - kukaĵoj, kukaĵoj, tortoj kaj biskvitoj. Kiel vi scias, la sukceso de kuirado de bakado dependas plejparte ne nur de la recepto, sed ankaŭ pri la kvalito de la formo uzita por fari ĝin. Ni parolos pri la ĉefaj trajtoj de metalaj muldiloj por bakado hodiaŭ.
Kiel elekti metalan bakantan teleron?
Do ni komprenu la tutan riĉan varion de metalaj formoj el bakado:
- Unue ni prenu en manojn eĉ ne belajn, sed fidindajn kaj preskaŭ eternajn formojn de fandita fero. Rakta fero kiel materialo por pladoj estis uzata dum longa tempo kaj ĝi ne estas hazarda. Unue, la pladoj de ĝi ne submetiĝas al erozio kaj deformado. Due, la varmego en ĝi estas distribuata egale, kio signifas, ke malagrablaj surprizoj estas forigitaj en formo de bruligitaj randoj kaj nefamilia mezo. La sola malfacilaĵo, kiu estas karakterizaĵo de ĉiuj fandaj pladoj, estas multe da pezo. Ĉi tiu materialo kutime estas farita per metalaj formoj por bakkukoj, pano, figuritaj kuketoj ("Nuksoj", "Fungoj"), plafoj kaj kukoj.
- Formoj por bakado de ŝtalo aspektas multe pli prezencaj ol fandita fero kaj kompare kun ili preskaŭ ne pesas ion. Tial por hodiaŭ ĝi estas la ŝtataj formoj, kiuj kondukas laŭ polaridad inter ĉiuj metalaj formoj. Pro la malgranda muro dikeco kaj rezisto al mekanika damaĝo, ili permesas vin rapide kaj precize baki diversajn biskvitojn, kuketojn kaj picon. Por iu, speciale oportuna por
bakitaj biskvitoj dispartigitaj metalaj formoj de diversaj specoj: rondaj, ovalaj kaj rektangulaj. Sed ili bezonas esti traktataj tre zorgeme, ĉar dum la tempo ili havas la posedaĵon "bati." - Por komencantoj, la metalaj formoj kun ne-bastona tegmento, kiu povas esti bakita kun minimumo de graso, certe certe. Sed la veraj traktatoj traktas ilin per nekredemo, preferante malpli kapricajn ŝtelojn sen kovrado. Kaj fakte uzu nemetajn metalajn muldilojn kun certa precizeco: ne tranĉu pastejojn rekte en ili, ne submetiĝu al akraj temperaturŝanĝoj kaj ne uzu abrasivejn detergentojn por lavado.