Dum feriado en Andoro , ne forgesu ĝui la delikatajn telerojn de la loka gastronomio. Nacia kuirarto de Andoro donos al vi veran ferion de la stomako. Ĝi estas diversa, do ĉiuj gastoj, kiuj vizitis ĉi tiun landon trovos sian plej delikatan teleron.
Kio estas ornama kuirejo?
Tradicioj de la nacia kuirejo de Andoro estis influitaj de apudaj landoj - Hispanio kaj Francio. En Andoro, ekzistas multaj katalunoj, do estas multaj pladoj, kiuj venis de tie. Ŝatataj per multaj kolbasoj butifarra - sovaĝa aperitivo, kiun lokaj kuiristoj servas kiel apartan pladon aŭ aldonas al Andoraran supo escudella.
Ankaŭ multaj homoj venas ĉi tien kaj provas provi la tupi fromaĝon. Ĝi estas miksaĵo de lakto, olivujo aŭ anizoleo kaj loka alkoholo. Ĝi daŭras ĉirkaŭ du monatojn en ceramiko, kaj oni rekomendas manĝi kun freŝa pano, ŝereo kaj olivoj. Lokaj metiistoj faras ĝin tre bongusta, sed ĝi kostas malpli ol en najbaraj landoj, do ofte Francio kaj Hispanio sekvas.
Estas multaj malsamaj originalaj kolbasoj, do tiuj, kiuj amas karnon povos ĝui ilin plene. Tradiciaj andoraj teleroj inkluzivas kolbasojn. Malgraŭ la fakto, ke ili estas tre oftaj en Hispanio, la plado konsideras loka kaj nepre ĉeestas la kristnaska tablo.
La amo pri viando en Andoro estas tuj rimarkinda. Sed ankoraŭ, vegetaranoj ankaŭ povos provi la tradician skalivadon, kiu estas bergoj kaj aliaj legomoj kuiritaj sur la krado.
Kion valoras valori?
La kuirejo de Andoro konsistas el multaj pladoj, kaj vi volas provi ĉion. Sed estas la plej popularaj teleroj.
Vi povas allogi vin per pre-kuirita viando, la parillada, kiu enhavas meleagron, vualon kaj porkon, kuniklon kaj kolbasojn. Delicaj helikoj en pika saŭco nomas la laŭon, kaj trinxat estas purao farita de terpomoj kaj brasiko. Servu ĝin per lardo.
En la nacia kuirejo de Andoro ankaŭ estas plado, kiu estas pruntita de itala kuirejo. Ĝi memorigas pri lasagna, sed ĝi aldonas hepaton aŭ truton. Alia populara fritita ripozo de ŝafido, nomata xai (teo). Kaj el la lardo, al kiu aldoniĝas pano kaj vinagro kun mielo, ĝi rezultas delikatan pladon.
| | |
| | |
Por provi ĉi tiun manĝaĵon, vi devas viziti la tradiciajn bordojn. Ĉi tio estas la nomo de restoracioj de Andora, en kiuj chefs provas pasi de receptoj de generacio al generacio por kuiri tradiciajn naciajn telerojn.
La plej fama kaj eĉ unu el la plej bonaj restoracioj en Andoro estas Borda Estevet, kiu situas Andorra la Vella . Se vi estas en La Massana , bongusta nacia kuirejo povas esti gustumita ĉe Borda de L'Avi kaj Borda Rauvert. Por turistoj kiuj iras al la Escaldes- resort , ni konsilas vin rigardi lunĉon aŭ vespermanĝon ĉe Bon Profit.
Se vi alvenos norde de la lando, tiam tuj sentos la influon de itala kuirarto. Jen vi povas gustumi pastojn kaj multajn tipojn de fromaĝo. Morboj ankaŭ lasas neniun indiferentan. Ekzemple, walutonoj estas persiko kuirita en vino. Sed kiom ofte vi provis tion?
Ĝi valoras la domaĝon provi kaj la origina frukto, kiu estas simila al frititaj patoj. Interne estas plenigo bazita sur lakto. En restoracioj oni povas oferi redorton - kukon, en kiu aldoniĝas ron kaj citrono. Deserto kutime servas per aromata kafo.
Inter la alkoholo en Andoro estas popularaj vinoj, plejparte francaj kaj hispanaj. Kaj por tiuj, kiuj ŝatas dolĉan alkoholon, estas likvoroj - migdalo kaj arándano.
| | |
Gastronomiaj Andoraj Foiroj
Gastronomiaj foiroj fariĝas pli popularaj kun turistoj kaj lokaj loĝantoj en Andoro. Ili kutime prezentas sezonajn pladojn, kiuj estas tradiciaj en malsamaj princlandoj.
Januaro estas fama pro tio ke en San Sebastián kaj San Antonio ili festas Escudelles. Dum la feriado de la kuiristo en grandega argilo, ili pretigas skadelon. Ĉi tio estas riĉa kaj dika kataluna supo, kiu distingas per sufiĉe originala servado. La esprimita buljono estas akvumita per pasto, kaj legomoj kaj viando estas servataj sur aparta telero. Antaŭe, ĉi tiu plado estis konsiderata ĉiutage, sed tiam ĝi estis forgesita. Nun Andorranaj kuiristoj revivigis lin, kaj ili fariĝis tradicia Kristnasko.
Ĝuste post la nova jaro en La Massana, Lo Mondogo pasas. Ĉi tiu estas alia el la gastronomiaj festivaloj, kiu pruvas la arton de kuirado.
En septembro, ĝi valoras la domaĝon viziti la resorton de Pal-Arinsal , kie ĉe ĉi tiu tempo la Fira-Bolet festas. Ĉi tiu festo estas asociita kun la fungo-sezono, tia nekutima fungo-festo.
En oktobro, kiam la donacoj de naturo kolektas, kuirejoj en La Massana konkurencas en gastronomiaj bataloj. Novembro kaj majo estas markita de la fakto ke Andoro Taula estas tenata en ĉiuj restoracioj de Andoro. Ĉi tiu oferta menuo estas prezo riparita, kaj prioritato estas donita al unu el la sezonaj produktoj.
| | |
En Andoro vi trovos multajn kafejojn, trinkejojn kaj restoraciojn, kie vi povas provi naciajn telerojn ĉe malaltekosta prezo. Ofte, lunĉo ĉi tie povas esti multe pli malmultekosta ol en restoracioj ĉe hoteloj. Krome, tiaj starigoj inklinas krei atmosferon de senzorgeco, kaj ili estas tre gastamaj.