En ajna kuirejo vi povas trovi diversajn uzaĵojn, kiuj estas uzataj en kuirejo kaj por belega manĝaĵo sur la tablo. Kompreneble, tranĉiloj - integra parto de la arsenalo de la gastiganto. Kaj ili neniam povas esti multe. Plie, por ĉiu tipo de manĝaĵo rekomendas uzi specialan tranĉilon, kiu ebligas tranĉadon. Do, ekzemple, tranĉita fiŝa tranĉilo rapide frapos kaj tranĉos fiŝajn fileojn. Sed ne ĉiam facile elektas dignan specimenon de tia kuireja helpanto.
Trajtoj de fiŝa tranĉilo por fiŝo
Eble, ne estos malfacile distingi tranĉilon de aliaj. Li estas facile rekonebla. Ĉi tiu kuira tranĉilo havas longan kaj maldikan klingon. La longo de lia klingo ne estas malpli ol 15-20 centimetroj. Ĝenerale, la norma longeco estas vendita - 15, 19 aŭ 23 cm. Pro tio, la tranĉilo havas flekseblecon, iom da dikeco kaj glata rando, do tranĉante la fileon aŭ tranĉante la fileojn de la spino de la fiŝo estas multe pli facila.
Kutime, la tenilo havas antaŭenpuŝon por la indeksa fingro, kiu helpas protekti la manon de glitado kaj plibonigi la komforton de tranĉilo.
Kiel elekti fiŝan tranĉilon?
Por certigi, ke ĉi tiu kuireja atributo sukcese plenumis ĉiujn funkciojn, ĝi devus esti elektita malrapide kaj kun iuj nuancoj en menso. Antaŭ aĉeti tranĉilon por fiŝo, decidi pri la longeco. Ekzemple, estas pli bone tranĉi malgrandajn fiŝojn (herringon, krucon, karbonon, kodon) kun tranĉilo kun klingo ĉirkaŭ 16 cm. Se via familio ofte kuiras pinton aŭ karpon, tiam konsideras, ke mezgrandaj fiŝoj estas tranĉitaj per tranĉilo ĉirkaŭ 19 cm longa. Por prilaborado de grandaj fiŝoj ( salmo aŭ pico ) vi bezonas produkton almenaŭ 23 cm longa. Sekve, se en via familio vi preferas malsamajn specojn de fiŝo, ĝi havas sencon aĉeti tutan aron da lumbaj tranĉiloj. En la kazo, ke ne ekzistas okazo kaj deziro malhelpi la kuirejon, sufiĉas aĉeti universalan fiŝan tranĉilon por fiŝo kun longo de 19 cm.
La kvalito de metalo povas esti nomata la plej grava kriterio por elekti tranĉilon por fiŝado de fiŝoj. La plej bona elekto estas produktoj faritaj de alta kvalito aŭ mítica Damaska ŝtalo. Kompreneble, tiaj tranĉiloj ne estas malmultekostaj, sed ili daŭros longan tempon, kaj uzi ilin por ilia intencita celo estas multe pli oportuna ol malpli-kvalitaj analogoj de premita ŝtalo.
Se ni parolas pri la tenilo de la tranĉilo, ĝi estas prezentita en malsamaj versioj. Malgraŭ la fakto, ke la ligna tenilo aspektas eleganta, ĝi ne povas esti nomata oportuna. Fakte, kiam ĝi malsekigas, ĝi fariĝas glitiga, kaj sekve tranĉi fiŝon povas iĝi tre danĝera afero. Krome, la arbo sorbas odorojn, inkluzive de fiŝo. Sekve, estas pli bone elekti kuirejajn uzaĵojn por tranĉi fiŝon kun tenilo farita el plasto (polipropileno) aŭ ĵetita kaŭĉuko. Ili estas bone retenataj en la mano, ne glitis, bone laviĝas kaj ne sorbas odorojn.
Parolante pri kio elekti tranĉilon por fiŝo, mi ŝatus mencii la gravecon de sufiĉa fleksebleco de la klingo. La pli granda estas, la pli facila kaj pli preciza ĝi estos por vi tranĉi la fileon de la fiŝo.
Alia faktoro, kiun oni devas konsideri, elektinte la plej bonan tranĉilon por fiŝo estas la ĉeesto de ĝermo-sekcio en la malsupra parto de la tenilo por la indeksa fingro, por ke multe pli facile kontroli akran celon.
La ĉeesto de pliaj aparatoj stokos la tranĉilon kaj zorgos pri ĝi. Por konservi la akrecon tiom longe, eblas pli bone stoki la tranĉilon en speciala vosto, skabardilo aŭ starejo. La komplementa aro de akrilo tenos vian kuirejan atributon ĉiam akra. Speciala forko por fiksa fiŝo faciligos la malfacilan laboron de la skuisto.