Vojaĝante ĉirkaŭ Madrido , malofta turisto estas kontentigita kun sia sandviĉo, kaj kiel ne esti tentata per vigla vespermanĝo aŭ vespermanĝo en vera hispana restoracio, kiam ĉiuj hispanoj amas bele kuiritajn kaj bongustajn manĝaĵojn. Kaj preskaŭ ĉiu hispana restoracio estas komforta loko kaj jarcentaj familiaj tradicioj, helajn emociojn kaj aromojn de spicoj de la ĉarma kuirejo. Iuj restoracioj en Madrido eĉ markas unu aŭ du stelojn de la restoracio gvidas "Michelin". La privata listo de la plej bonaj restoracioj en Madrido inkluzivas pli ol 150 starigojn, jen kelkaj el ili:
- Botino . En ĉiu urbo estas la plej malnova restoracio, en Madrido, li estas. Oni diras, ke la granda Goya kutime laboris ĉi tie. La restoracio Botin en Madrido malfermiĝis en 1725 kaj eĉ eniris la Guinness Book of Records. Kronika plado - fritita porko aŭ ŝafido. La lunĉo konsistas el tri teleroj por ĉirkaŭ 30-40 €, krom vi povas esti ofertita rusa menuo. Ĉiu vesperon vi plaĉas al la hispana orkestro en naciaj kostumoj.
- "Asador Donostyarra" ekzistas dum kvarono de jarcento kaj longe estis preferata loko por gourmets kaj konumantoj de la eŭska kuirejo. Ĉi tie vi povas renkonti diversajn famulojn kaj la teamon de la Reala Futbalo-Klubo "Reala". La restoracio malfermiĝas ĝis la lasta kliento.
- Posada de la Villa - gastejo laŭ la stilo de la 17a jarcento, malnova interno kun kverkoj, servanta per kupraj pladoj. La restoracio estas fama por kolektado de vinoj, en ĝi ĉiu vizitanto proponas anise havenon antaŭ la ordo.
- Coral de la Moreria - malfermita proksime de la Reĝa Palaco en 1957, restoracio-flandra. Ĝi ofte kunigas kantistojn de ĉi tiu danco kaj muzikistoj. Ĉiu vespero vi havas mirindan spektaklon, kaj kiel la ĉefaj pladoj vi estos proponita iberia ŝinko kaj raviolo kun foie graso.
- Sant Celoni estas la spektaklo de la majstro Santi Santamaría, luksa ornamita kaj la unua por ricevi du Michelin-stelojn. La restoracio prenis la kataluna kuirejo kiel bazo kaj proponas kultivan selon kun kaptiloj, milda tartaro, kalŝa konsilo kaj multaj aliaj manĝeblaj teleroj en la uzado de la kuirejo. En la oferto ekskluziva vin-listo.
- Rajmondo Freixa Madrido - unu el la allogaj fiŝaj restoracioj en Madrido, ankaŭ havas du Michelinajn stelojn. La plado de la kuiristo estas konsiderita palinuro, sed kodrilo en safrano, kvadrato kun verdo kaj olivoj, freŝaj ostroj, kiel aliaj perloj de la menuo, certe estas bonega.
- Zalacaín estas la bazo de la malnova kulinara lernejo, prestiĝa preferata loko por politikistoj kaj komercistoj. La restoracio elstaras perfektecon, vi proponos vinan karton de la mítra ŝmelisto Custodio López Zamarra, kaj kiel ĉefa plado vi povas elekti preterpason el la maro, kokidojn en puff-kukvendejo kun trugo, anaso en frambuka saŭco, salato de palinuroj kaj multe pli.
- Kabuki Wellington estas la plej bona japana restoracio en Madrido kun malferma kuirejo, ĉi tie vi trovos nigran kodon kun trufo, Kobe-filleto, bova vosto en teriyaki-saŭco, saltante en marinovki kaj aliaj ĉefverkoj. Vi ankaŭ ofertos larĝan desertan menuon kaj bonegan mapon de ĉampanaj vinoj.
Al gourmets sur noto:
- La plej grava afero estas vespermanĝo, la hispanoj ne rekonas manĝojn.
- La restoracioj laboras de la unua posttagmeze ĝis noktomezo, kafejoj kaj trinkejoj de 7 am kaj ĝis 2-3 noktoj, kluboj ĉiam estas ĝis la lasta kliento.
- Siesta estas vera pura horo, ĉiuj catering-institucioj estas troaj.
- Estas utile preni kompleksan lunĉon aŭ vespermanĝon, atentu la grandecon de partoj.
- Klasikaj hispanaj pladoj - gazpacho, jamon, paella, tapas, ajlo-supo.
- Ĉiam kaj ĉie la pinto estas 10%.
- Vesaj vizitoj al la plej bonaj restoracioj inkluzivas kravatojn kaj belajn ĉemizojn.