Multaj modernaj virinoj kredas, ke fandaj fandaj kukaĵoj okupas unu el la plej gravaj lokoj en la kuirejo de ĉiu mastrino. Ne rapidu rezigni la heredaĵon de avino. Antaŭ ĉio, fandaj fendaj kukaĵoj estas la plej sekuraj en la kuirejo por prepari grandan kvanton da malsamaj teleroj.
Sur tiaj surfacoj vi povas prepari perfekte eĉ kaj maldikan pankonĉojn kaj ankaŭ viandon, kaj la krusta ŝelo, kiu kaŭzos grandan mankon eĉ antaŭ ol vi gustumos ĝin.
Se vi prizorgas la fanditan kradron kaj traktas ĝin ĝuste, ĝi fariĝos neŝanĝebla ero en la kuirejo dum multaj jaroj. Por eviti seniluziiĝon dum kuirado, vi devas prepari la surfacon de la pato por friti. Por fari ĉi tion, uzu metodon kiel kalinigon. Estas multaj rekomendoj por kalkuli fritujojn kun ambaŭ nur unu verdan oleon kaj aldonante salo.
Kial baki patrinon kun salo?
Ĉi tiu tipo de kuiraĵoj por fritado-produktoj estis populara dum multaj jaroj kaj hodiaŭ pro la materialo el kiu ĝi estis farita. La fandujo estas pora metalo. Ni vide ne rimarkas la porojn sur la surfaco de la produkto, sed ekzistas granda ŝanco, ke la eroj de produktoj povas eniri, kreante malagrablajn odorojn. Kiel rezulto, manĝaĵo komencos bati al la pladoj kaj rusto aperos. Por solvi ĉi tiun problemon kiel eble plej rapide, vi devas bruligi fandujon kun salo. Ankaŭ, ofte, fabrikantoj lubrikas siajn produktojn per motoroleo, kiun oni devas forigi. La signifo de via laboro estas kroĉi ĉiujn porojn formitajn dum hejtado de poroj kun vegetala oleo , artefarite formante kontraŭ-bastonon.
Kiel ĝuste ŝalti fandujon kun salo?
Komence, nova pato estas bone purigita per spongo kun malgranda kvanto da detergento. Ne forgesu, ke ĉi tiu estas la sola tempo, kiam vi povas uzi ĝin. Post kiam vi lavis la pladojn, necesas forviŝi ĝin bone kaj kovri la fundon per salo en tavolo de 1 cm. La pato devas esti varmigita per malgranda fajro, movante foje la salo ĝis ĝi fariĝas bruna por koloro. Ĉi tiu procezo daŭros ĉirkaŭ duonhoron, tiam vi devos forĵeti la salon kaj lavu la objekton de la pladoj kun varma akvo kaj forviŝi bone.
La sekvan paŝon bruligos la patrinon kun sunfloro-oleo dum 20 minutoj. Ĉi tiu proceduro ripetas dufoje kun la ŝanĝo de enhavo. Post kiam la pato freneziĝis, vi povas sekure friti la pancakojn kaj kuiri la viandon sur la traktita surfaco.
Por varmi la salo en pato, ĝi iomete penas, sed la rezulto vin surprizos. Manĝaĵo ne bruligos, kaj lavi la surfacon estos multe pli facila. Ne forgesu, ke kun humideco, tiaj uzaĵoj inklinas formi ruston, do vi devas certigi, ke ne ekzistas likvaĵo en ĝi. En ajna kazo, post lavi la frititajn kukaĵojn, ĝi sekigas kaj frotas per oleo.
Kiel ĝuste ŝalti fandujon en la forno?
Multaj lastatempe aĉetitaj varoj estas kalkulitaj en la forno antaŭ la unua uzo. Por fari tion sufiĉas forviŝi la surfacon de la pato kun verda oleo kaj, frapante ĝin, metu ĝin en la fornon. La tempo de kalinaĵo estas unu horo je temperaturo de 180 ° C. Tiam la frititaĵo estas desegnita, lasita por malvarmigi kaj reŝpruci per vegeta oleo.
Nun, ke vi scias kiel varmigi fandujon, ĝi estos ĉiam via bona amiko kaj helpanto en la kuirejo.