Radikala kropo, kiu havas aldonajn nomojn kiel scorzoner, scorzonera, scrooge, nigra radiko, estas konata de homo por longa tempo. Ĝi estas manĝebla, krome - ĝi estas kuraca herbo kaj estas vaste uzita por kuracaj celoj en Eŭropo kaj Usono. Ni ankoraŭ ne havas la saman popularecon, kvankam estas ĝardenistoj kiuj sukcese kreskas la planton sur iliaj intrigoj.
Planto de Scorzonera - priskribo
Nigraj karotoj aŭ floroj havas aromajn flavajn florojn. La pulpo ĉe la radiko estas blanka, densa, tute plena de lakto de suko. Kun kultivado, la radika dikeco povas atingi 35 cm longon kaj 3-4 cm en diametro.
En naturo ekzistas amaso de sovaĝaj plantaj varioj, kiuj kreskas ne nur en la sudaj regionoj, sed ankaŭ okazas en la baltaj landoj kaj eĉ en Siberio. Estas malmultaj kultarbaroj de nigra karoto: rusa giganto, vulkano, giganto kaj ordinara. Ĉiuj ili sukcesas specimenojn de bredado.
Healing propraĵoj de la nigra radiko
La komponado de la radiko inkluzivas grandan kvanton da insulino, kiu konsistas el fruktozo. Do radiko estas nur perfekta por diabetikoj . Krome, ĝi enhavas mineralojn kiel kalio, kalcio, magnezio, fosforo kaj fero. Ankoraŭ en la planto multaj proteinoj, vitaminoj, biologie aktivaj substancoj.
Scorzonera restarigas metabolon, kopiojn kun diabeto mellitus, pliigas imunecon. Surbaze de la planto, kuracaj preparoj estas faritaj, sed la radiko estas precipe populara en ĉina kaj tibeta populara medicino.
Uzo de kapro en manĝaĵo
En kuirado, la radikoj de la planto estas sukcese uzataj. Ili havas tre agrablan vanilon. Ankaŭ preparu kaj kluis foliojn - el ili faru vitamino-salato.
Radikoj antaŭ kuirado purigitaj, antaŭ-skalditaj per bolanta akvo (kiel la pelaĵo estas forigita pli facile). De ĉi tiuj, vi devas forigi la laktan sukon, ĉar ĉi tiuj purigitaj radikoj trempis en akvo dum kelkaj horoj. Kaj tiel ke la koloro ne mallumiĝas, la akvo iomete acida.
Scorzonera perfekte kombinas kun viando, fiŝo, legomoj. Radikoj povas esti kuiritaj, boligitaj, aldonitaj al supoj , literoj, saŭcoj, pastoj kaj uzataj kiel flanka plado.
En la kukejo industrio, sekigitaj radikaj kultivoj estas uzataj. Ankaŭ ili faras kafan anstataŭanton. Kaj se vi aldonos malgrandan pecon de kapro al la konservado, la legomoj estos fortaj kaj krudaj.
Scorzonera aŭ nigraj karotoj - kultivado
Kreskanta nigrajn karotojn ne malfacilas. La planto estas prefere senprudenta kaj senmova, tre malvarma kaj eĉ vintras en la planko. Sed ĝi ne toleras ombrajn lokojn kaj dikigis plantadon.
Kiel ordinaraj karotoj, la nigra radiko kultivas en dujara kulturo - en la unua jaro ĝi donas rozon de folioj kaj radikaj kultivoj, en la dua jaro la semoj riĉiĝas. Semoj de la unua jaro ne taŭgas por plantado, pro ili kreskas malgajaj radikoj.
La kultivado de ŝraŭbuloj de semoj implikas la uzon de dua-semo. La semoj mem havas densan ŝelon, do antaŭ ol semas ili bezonas esti trempitaj. La vegetaĵa periodo, tio estas, la periodo de plantado ĝis matureco, estas 120-140 tagoj.
Planti semojn jam frue, aŭ fine de somero aŭ fine de aŭtuno sub
Kaŝu la radikojn antaŭ la frostoj. En ĉi tiu kazo, oni devas esti ekstreme singarda, ĉar la radikoj damaĝitaj dum la kolekto-procezo ne estas konservataj dum longa tempo. Post prunti la foliojn, la radikoj estu bone sekigitaj. Stoku ilin en vertikala pozicio en malseka sablo ĉe temperaturo de 0-1 ° C. Kaj vi povas lasi radikalajn plantojn en la planko por vintro kaj fosi ĝuste post kiam la neĝo falas. En la printempo, kiam la dieto ne estas riĉa en vitaminoj, nigraj karotoj estos tre utilaj.