Ĉiuj scias la utilajn proprietojn de faboj , sed nigra diferencas en ĝiaj kemiaj parametroj, pro tio ĝi tre bone saturas la homan korpon kun ĉiuj necesaj vitaminoj, mikrolektoj kaj proteinoj. Per la vojo, ĝi estas en ĉi tiu tipo de frijo, ke la komponado estas tre proksima al la besto-proteino.
Se vi manĝis la fruktojn de nigraj faboj, certiĝu, ke la sento de malsato ne ĝenas vin baldaŭ. Krome, ĉi tiuj legomoj alportas la nivelon de kolesterolo reen al normala, reduktante la riskon de cardiovaskulaj malsanoj. Regule manĝas nigrajn fabojn, kaj la risko de disvolvi kanceron de kolo en vi estos reduktita al minimumo.
Nigraj faboj estas simple nemalhaveblaj por digesto - ili estas sorbitaj malrapide, en la procezo normale kemia ekvilibro en la stomako kaj intestoj, restarigas mikroorganismojn. Vegeta beka fibro protektas nin de tipo 2 diabeto.
Varioj de nigraj faboj
Ekzistas pluraj specioj de nigraj faboj, sed pli ofte estas du:
- "Reno" - havas silkecan nigran koloron, panoran guston kaj dolĉan guston kun iom amareco. Ideala por salatoj kaj kurado. Ĝi estas kuiritita dum 2 horoj sub la kondiĉo de preliminara trinkado;
- "Preto" estas nigra beko kun blanka haŭto. Interne estas kremo. Ĝi havas malpezan bieron gusto kaj dolĉan guston kun iom amareco. Tre ofte uzata en la kuirejo de Centra kaj Sudameriko. Plado de ĉi tiu fabo, nomata feijuada, estas ubicua en Brazilo. Kuĉitaj faboj 90 minutoj kun antaŭ-trempado.
Pladoj de nigraj faboj
En Latin-Ameriko, multaj pladoj estas preparitaj de ĉi tiuj faboj. Kulinaraj uzoj inkluzivas manĝaĵojn, unua kaj dua kursoj, flankaj pladoj kaj eĉ desertoj.
Kiel snack, nigraj faboj aldoniĝas al multaj salatoj, ĉar ĝi kombinas tre bone kun legomoj. Krome, ĝi produktas tre delikatan baton.
En la unuaj pladoj, nigraj faboj troviĝas en supoj de gvatemala kuirarto. Eĉ en la borsko, proksime al ni, la faboj ludos rolon
La duaj pladoj kaj flankaj pladoj kun faboj estas tia vario, kiun vi bezonas apartan artikolon pri ĉi tiu temo. Por vegetaranoj, ĉi tiu ingredienco estas simple nemalhavebla. Faboj estas kuŝitaj, boligitaj, frititaj, kombinitaj kun viando, legomoj, mariskoj. Ne mencii la partoprenon de faboj en legomaj kuiraĵoj kaj maldikaj kukloj.
Faboj ankaŭ okazas en desertoj. Ekzemple, ĝi povas esti uzata kiel ingredienco por pancakes kaj fritiloj, kukaĵoj. Sur la insulo de Kubo, faboj estas aldonitaj al fruktoj, kaj en Gvatemalo ili eĉ kovras ĉokoladon.