Ĉu vi scias, ke ekzistas pli ol okdek varioj de cepoj en Rusujo? Ĝi estas dividita en frua (maturiĝanta dum la 90a tago post elŝipiĝado) kaj malfrua maturiĝo (maturiĝanta dum 120 tagoj post elŝipiĝado). Alia cepo povas esti dividita per la naturo de la branĉado, per la kapablo formi certan nombron da bulboj (malgranda, meza kaj mult-nesto).
Varioj de cepo sur verduloj
Verda cepo donas niajn pladojn belegan aspekton kaj sojn kun vitaminoj kaj utilaj elementoj. En verdaj cepoj, multe da vitamino C, do la cepo ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila.
Kiam vi elektas diversajn cepojn sur plumo, ne estu pigra kaj kontrolu ĝin. Por fari tion, tranĉi la bulbon trans kaj vidi kiom da rudimentoj formitaj en ĝi. Se nur unu reno estas formita - la kvanto de via verdaĵo estos tre malgranda. Sekve, sur la verduloj elektas plurradikajn variojn: nigra princo, Rostov, amba.
Ankaŭ sur la verduloj estas taŭgaj variaĵoj: papilio - la verduloj de ĉi tiu vario povas esti tranĉitaj tri fojojn por sezono. Tre delikata kaj agrabla por gustumi cepojn. Cepoj shnitt - tre aromaj, kaj ĝiaj plumoj longe restas mildaj kaj ne grubas. Slizun - ĉi tiu vario kreskas ĉiujare, kaj sur la ĝardeno ĝi ĉesas kreski kun la apero de frosto. Alia frost-malfacila aspekto, ne frostos eĉ en severaj frostoj - mult-tier (kanada kaj egipta). Kaj, kompreneble, la leeko, kiu havas delikatan guston.
Varioj de pikiloj kaj kapetoj, same kiel variaĵoj de aliaj cepoj, estas ankaŭ dividitaj en tri specojn: frua, meza kaj malfrua.
Varioj de blankaj cepoj
La gusto de blankaj cepoj ne estas tre akra kaj havas brila kaj sufiĉe originalan guston. Kun tiaj pafarkoj ajna salato povas esti igita kulinara ĉefverko, ankaŭ ĝi estas uzata en cepo-supo aŭ iu alia unua plado. Varoj de tiaj cepoj estas tre, tre, sed nur iuj estas tre postulataj. Ĝi estas kampo de vintro, ala, neĝbulo, arĝenta princo, arĝento, nederlanda dolĉa, blonda.
Varioj de ruĝaj cepoj
Kutime, ruĝaj cepoj estas manĝataj krudaj kaj ofte uzataj por ornami malsamajn pladojn. Ruĝaj cepoj estas la samaj, kiel blankaj havas multajn variojn. Jen la plej popularaj variaĵoj inter konsumantoj.
Kaj laste kelkaj konsiletoj:
- Por eviti ploradon tranĉante la cepon, metu la bulbon ankoraŭ ne senŝeligita dum 10 minutoj en la frostujo.
- Al via buljono estis bela ora koloro, aldonu cepon sur ĝi.
- Kaj por gustumi la cepo aŭ ajlo ne estis tiel kaustika, senpurigita kapo trempi en bolanta akvo dum kelkaj sekundoj.