Spertaj kuirejoj scias, ke ofte dum kuirado oni devas determini la temperaturon de la kuira plado. Eblas fari tion nur per speciala aparato - kuirejo-termometro. Kelkfoje ĝi nomas la vorto "thermoset", ĉar ĉi tiu aparato estas ekipita per longa sondado farita el neoksidebla ŝtalo. Ni ekscios, ke bonaj kuirejaj termometroj estas, kaj kio ili estas.
Trajtoj de termometroj por la kuirejo
Antaŭ ĉio, ni parolu pri la tipoj de ĉi tiu aparato. Alprenu la jenon:
- elektronika kuirejo termometro kun sondado (la plej popularaj modeloj de tiaj aparatoj hodiaŭ);
- La kontakta aparato (permesas mezuri temperaturon nur de surfaco de plado, sed tiel ĝi estas tre ĝusta kaj sekura);
- Mekanika kuireja termometro por manĝaĵo (ĉi tio estas kaj enkonstruitaj modeloj kaj ekipitaj per sondoj).
Al la aĉeti termometron, atentu ĝian ĝeneralan longon kaj la longon de la sondado en aparta. Ankaŭ rimarku, ke la sondado devas esti farita de materialoj de alta kvalito, kaj la sentilo loĝas de forta plasto, imuna al altaj temperaturoj. La aparato mem funkcias de norma kuirilaro, kiu estas provizita en la kit aŭ aĉetas aparte.
La precizeco de la mezurado por ĉi tiu aparato estas sufiĉe alta - kutime 0,1 ° C Krome, la temperatura gamo de uzo de sonda termometro varias de -50 ° C ĝis + 300 ° C. Ĉi tio signifas, ke ĝi povas esti uzata ne nur por varmaj teleroj, sed ankaŭ por frostitaj nutraĵoj, kio estas foje tre oportuna.
En iuj modeloj, ankaŭ estas utilaj funkcioj kiel memorante la lastan montrita temperaturon, ŝanĝante inter malsamaj unuoj de mezuro (gradoj Fahrenheit aŭ Celsius), aŭtomata halto por daŭrigita senaktiveco, ktp. Ankaŭ estas oportuna, se disponebla
Uzu tian aparaton por kuirado de karno, unuaj kursoj, diversaj tipoj de bakado, diversaj varoj de desertoj kaj kokteloj, kaj ankaŭ kun hardiga ĉokolado.
Aĉetante universalan ciferecan kuirejan termometron (ekzemple, modelo TP3001), vi ne bedaŭrus, ĉar nun vi ĉiam havos ĉi tiun utilan aparaton ĉeestantan - helpanton pri ĉiuj kulinaraj aferoj. Ĝi utilas kiel kuirejo kun sperto, same kiel komencantoj kaj kuirejoj. Kun termometro por la kuirejo, vi povas precize aliĝi al la kuira recepto, kaj viaj teleroj ĉiam estos perfekte frititaj aŭ bakitaj.