Planante vojaĝon al Bolivio , estus bone konatiĝi pri la scivolaĵoj de sia nacia kuirejo. Nia artikolo dediĉas al la pladoj kaj trinkaĵoj, kiujn vi devas provi kaj trovi ĉi tie.
Trajtoj de bolivia kuirarto
La tradicia kuirarto de Bolivio konservis la originalajn receptojn de pladoj, ofte preparitaj de indiĝenaj triboj de la indianoj. Tamen, ekzistas iuj diferencoj laŭ la regiono, en kiu vi decidis ripozi.
La okcidenta parto de Bolivio situas aridajn montajn areojn, ofte maizo, cerealoj, terpomoj, paprikoj kaj spicoj estas uzataj por kuiri.
La orientaj regionoj de la lando regas la tropikan klimaton, kiu estas favora por la kultado de grandaj hejmaj bestoj. Ĝi estas ĉi tie, ke vojaĝantoj povas ĝui varion da pladoj de bovaĵo kaj porko, kaj ankaŭ festeni pri ekzotaj fruktoj.
La sudaj urboj estas famaj por siaj vazoj. Restante en ĉi tiuj lokoj, vi povas gustumi bonegajn vinojn kaj brandan markon "Singhani".
Naciaj pladoj de Bolivio
La nomoj de naciaj pladoj en la kuirejo de Bolivio estas stranga, sed ĉi tiuj pladoj certe devus gustumi sperti la atmosferon de la lando kaj ĝiaj tradicioj . Ni parolu pri la tradiciaj pladoj de bolivia kuirejo, kiuj certe meritas provon:
- "Selten" - Pancakes plenigitaj de viando, kiuj estas servataj per varma ajlo-saŭco, plastaj terpomoj, elektitaj sekvinberoj kaj bakita dolĉa pipro.
- "Lomo-mentado" estas bovaĵo de bovaĵo, kiel flanka plado, kiu preparas miksaĵon de rizo, bolitaj ovoj kaj malpeze toastitaj bananoj.
- "Polos-spiedo" - bone kuirita kokido, terpomoj kaj salato sur malferma fajro.
- Chuko sekigas terpomojn. Tre simila al la blatoj, kiujn ni konas.
- "Lakusa" estas dika supo kun vianda buljono.
- "Masako" - alpaca kuirita kaj banana purao.
- "Vojo" - Triko bakita per legomoj.
- "Surubi" - fritita fiŝo kaptita de lokaj riveroj kaj lagoj.
- "Liahva" estas varma saŭco, en kies komponado estas pipro-podoj kaj tomatoj.
- "Uminta" - Miksaĵo de tomatoj, cepoj, paprikoj, kroĉitaj en maraj koboj.
- "Pique Macho" - pretaĵo de bovaĵo, terpomoj, ovoj, paprikoj kaj ajloj, akvumitaj per majonezo de saŭco kaj dolĉa kupro.
- "Saltyenya" - kuŝas kun diversaj varioj. Plej ofte ĝi estas viando, karotoj, terpomoj, ovoj, sekvinberoj. La ingrediencoj estas uzataj unuope aŭ miksitaj.
- "Salchipapas" - frititaj kolbasoj de vekalo. Servita kun francoj fritas.
- "Chicarron" - kuraciloj , gustumitaj kun citrono kaj aromaj ajloj.
- "Anticicho" - marinitaj pecoj de bovaĵo, frititaj sur kruĉoj. La plado estas servata per boligitaj terpomoj kaj multe da verduloj kaj spicoj.
Trinkaĵoj
Koncerne al trinkaĵoj en bolivia kuirejo, ne estas tiom multaj. La indiĝena loĝantaro preferas trinki teon, kiu estas aldonita kamomilo, anizo aŭ kokaj folioj.
Parolante pri trinkaĵoj enhavantaj alkoholon, ĝi valoras reliefigi lokajn bierajn markojn "Wari", "Pasena". La vario "Chicha Cochambambina" estas kreita per maraj koboj. Populara marko "Singhani", same kiel samogon el cerealoj - "Ŝika".
