Kun mikroondaj fornoj kaj kurantoj hodiaŭ ĉiuj scias ĉion. Kaj kio estas, ekzemple, deshidratador kaj kio ĝi estas uzata por, ne ĉiu el ni scias. Ni eksciu!
La deshidratador por legomoj kaj fruktoj estas aparato desegnita por la deshidratación (deshumidificación) de diversaj produktoj. Al la sama tempo, ĝi estas kvalite malsama de komenca sekigilo, kvankam la celo de ambaŭ specoj de ĉi tiuj aparatoj estas la sama - por sekigi la sekajn fruktojn kaj legomojn.
Kio estas la diferenco inter deshidratador kaj sekigilo?
La ĉefa diferenco inter ĉi tiu aparato kaj la sekigilo estas la principo de la deshidratador. Dehidratoro, danke al sia dezajno kaj enkonstruita termostato, ne nur sekigas, sed egale deshidratigas la produktojn.
Tre grava punkto estas la temperaturo-aranĝo. Se en la sekigilo ĝi povas esti agordita nur proksimume, la deshidratador ebligas precize ĝustigi la temperaturon en la ĉambro. Kiom grava estas ĉi tio? La fakto estas, ke iuj krudaj manĝaĵoj enhavas en sia kunmetaĵo nomitajn enzimojn, kiuj estas necesaj por pli bona absorción de la homa korpo. Kaj por sekigi ilin, kiam vi sekigas, vi devas plenumi la taŭgan temperaturan reĝimon. Ekzemple, la temperaturo por sekigi la plej multajn legomojn kaj fruktojn ne devas esti pli ol 38 ° C, alie la enzimoj enhavitaj en ili estas detruitaj.
Kiam varmegaj produktoj kun ordinara sekigilo, vi riskas akiri pecojn, kiuj estas seka ekstere sed malseka. Se vi volas ke fruktoj kaj legomoj estu konservataj kiel eble plej longe, tiam nenio fariĝos de via entrepreno, ĉar neevitebla humideco neeviteble kondukos al muldilo kaj manĝaĵo. Dehidratoro, kontraŭe, kvalite kaj tute sekigas la produktojn, konservante utilajn substancojn kaj precipe enzimojn.
Kiel elekti bonan deshidratador por fruktoj kaj legomoj?
Al la aĉeti deshidratador, ĝi rekomendas ke vi atentas la sekvajn punktojn:
- La ĉeesto de ĝustila termostato ofte estas la decida faktoro kiam elektas deshidratador. Pensu pri kiom manĝaĵoj vi plej ofte sekigas: por viando kaj fiŝo, la rekomendita sekiga temperaturo estas 68 ° C, por herboj - 34 ° C, por aliaj plantaj produktoj - ne pli ol 38 ° C.
- La deshidratadores estas rondaj kaj kvadrataj, vertikalaj kaj horizontalaj. En la vertikala fluo de aeraj paŝoj tra specialaj kanaloj, sekigante bone la manĝaĵojn sur la pletoj. En horizontalaj aparatoj, la manĝo sekigas eĉ pli egale.
- Sur la principo de sekigo, la deshidratadores ankaŭ diferencas - ili povas esti konvektaj (la varmega aero cirkulas tra la ĉambro pro la fervorulo) kaj transruĝa (la akvo-molekuloj en la produktoj estas elmontritaj al IR-radiado).
- Kvalito de materialoj el kiuj la aparato estas farita. Ĝi ne devus esti malmultekvalita plasto, kiu sub la influo de varmo povas liberigi venenajn substancojn. La ideala elekto estas polipropileno.
- Dimensioj de la aparato. Ili dependas de la nombro da paletoj por sekigi - la pli da ili, la pli granda estos la deshidratador.
- La potenco de la aparato kaj la kvanto de energio ĝi konsumas.
- Bruo-nivelo. Iuj modeloj havas elekton de tago aŭ nokta reĝimo.
- La temporizilo ne estas la plej grava, sed tre oportuna trifle.
La deshidratadores estas tre "respektataj" de krudaj manĝaĵoj kaj vegoj, plantaj manĝaĵoj por kiuj estas plej grave. Sed eĉ se vi ne apartenas al vegetaranoj, aĉetante ĉi tiun aparaton, vi povos estimi la kvaliton de la produktoj sekigitaj en ĝi.
La deshidratadores de la rusa produktado "Ladoga", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok" estas inter la popularaj. Koncerne al la modeloj de fremdaj fabrikantoj, la palmo estas en la deshidratadores "Excalibur" kaj "Sedona".